依稀记得我小时候最喜欢的早餐是猪油炒饭。妈妈每次做炒饭，都会放一勺猪油和一把葱或蒜苗。这真是件幸福的事。也许我小时候有强烈的幸福感。现在我觉得没有什么能让我这么开心。好吧，有点远。今天我们主要讲的是猪油，猪油在中国的饮食中已经存在了几千年。然而，近几十年来，猪油不再流行，人们认为它是不健康的。
英国广播公司进行了一项特别调查，发现猪油是世界十大健康食品。猪油在商周时期被用作食用油。《本草纲目》曾记载：“甘，微寒，无毒，益肠胃，小便，除五黄水肿，毛发生长；破寒结，散血；益血管，散风热，润肺。”
现在营养学家一直提倡猪油。猪油是耐高温、抗氧化的饱和脂肪酸，比不耐高温的植物油要好得多。中国人喜欢用大火烹调蔬菜。植物油遇火危害较大，猪油的特性相对稳定，更适合中国人食用。
当然，我们说猪油是猪油，不是肥的精制油，猪油熬出来的猪油是皮肤白如凝块的脂肪，看上去很开胃的白皙。现在我们来谈谈猪油的妙用。
1。保养脾胃和肺??有很多人脾胃不好，吃什么都不吸收。然后用猪油炒是个好办法。因为猪油味甘，有健脾健胃、消化开胃的良好功效。
2。解便秘，散血
便秘是现代社会许多人都有的问题。一旦出现便秘，许多人有时会尽力不做任何事。如果能坚持吃猪油，连续吃几天，就能缓解便秘问题。经常吃的人不会便秘。
3。有些人不胖，他们是浮肿的。它们体内的废水较多，而且它们也肿胀。在家里用猪油代替其他油炒菜，可以起到促进水分和去除三焦的效果。中医说身体会水肿丰满，吃猪油会排出体内的废水，身体会肿起来，人就会瘦下来。
4。立春时节祛除湿疹，有湿疹的人很多。有些人手上长了一些小水泡。事实上，这也是因为三焦不通，体内水分多。这时，你可以吃猪油来预防。
5。改善乳腺问题
因为猪油能“破寒结，益血管”，这对女性乳腺增生和结节非常重要。猪油还能平衡雌激素
猪油对我们的健康有好处，但不是每个人都能吃，而且吃猪油有很多注意事项
1、猪油不能多吃
猪油是高温炒出来的过程，富含蛋白质，多吃会导致体脂增加，所以会出现多方面的问题。
2。老年人不宜多吃猪油
猪油热量高，含有大量饱和脂肪酸。对于老年人来说，过量食用猪油有可能导致胆固醇或心脑血管疾病。
3。三高孕妇要注意
普通孕妇吃猪油是好的，但对于三高孕妇来说，猪油热量过高，吃得过多会对宝宝的发育不利，建议三高孕妇在医生的建议下服用。
