表弟带着媳妇来家，拿手菜一上桌就被夸赞，大家爱吃，自己有面儿~
海拉尔的表弟来了，弟弟之前一直在北京上学、上班，每逢周末都会来家小聚，这一走都四年了，时间过得真快，一晃儿都是有媳妇的人了，弟弟说在北京待了八年，这里就是他的第二故乡，有太多的回忆。快到晚餐弟弟才打电话，说在路上，也没来得及太多的准备，还好临挂电话来了一句：想吃清蒸多宝鱼了，好在这么些年我们还比较了解他爱吃什么，紧着几样做，准没错。
荤素搭配的一桌子，三道硬菜，有炒菜也有凉菜，下酒的下饭的也都备齐了，但是我总觉得离丰盛还差那么一些，好在这几天表弟和弟妹能小住两天，好吃的还可以接着做
内蒙的南方菜有点少见，特意炒了个菜心，嫩绿嫩绿的，为饭桌增添了一份气氛。素炒菜心很简单，做素菜只需干辣椒、蒜末和盐，先用辣椒和蒜末炝锅，然后炒熟菜心，加盐调味就可以了
清蒸多宝鱼，这道菜曾经是我家的经典菜，表弟前几年最爱吃的，这次点的也是它，说回家也做了几次，但总不对味。做清蒸多宝鱼的要点：火候、调汁。首先鱼用4勺料酒和姜片、盐腌制；调汁：味极鲜酱油6勺、香醋4勺；腌鱼的汁倒掉不要，盘子洗净，放姜丝，放上多宝鱼，蒸锅上汽后加水里2勺料酒，鱼上屉盖上盖子，大火蒸6分钟，关火焖3分钟取出；倒掉蒸鱼的汁，把调好的汁倒入盘中，鱼身上放葱丝和红辣椒，热油浇上激出香味即可
孜然洋葱炒五花，五花肉未完全解冻的时候切薄片，先下锅炒变色盛出，放洋葱、青椒和孜然炒香，倒入五花肉片，放盐炒匀出锅
最近新研制的海鲜锅也做来给弟弟尝尝，这个海鲜锅集合了水煮鱼和毛血旺的做法，还放了虾仁和扇贝肉、鸭血豆腐和午餐肉，整道菜麻辣鲜香，过足了瘾，外面吃不到的味道 ，一上桌就被夸，一大碗全光，大家喜欢，自己也有面儿。
凉拌豆腐丝，放点黄瓜丝垫底，葱丝和干辣椒放在上边，热油浇一下出香味，再放盐和生抽、少许醋拌匀
内蒙老家的羊肉做法，有羊排、羊脖子、羊蝎子等， 焯水，再起锅加热水，放洋葱、姜、蒜、八角、红辣椒、小茴香、孜然粒、料酒煮熟放盐，再次煮软烂即可。蘸汁吃：蒜末、生抽和香醋，加几滴香油
晚餐宴客，拿手菜一上桌就被夸赞，客人吃着顺口，自己更开心
