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快来恭城有道美味我免费请你尝尝！吃了可以长寿的啵
广西桂林市恭城瑶族自治县，每万人中至少有一位百岁老人，是“中国长寿之乡”，这与常年饮油茶有关系，人们把恭城人的普遍长寿，与恭城人酷爱喝油茶联系到了一起，将之称为“长寿密码”。2019年，恭城油茶成功挑战吉尼斯世界纪录，被人们赞誉为“中国咖啡”，2020年恭城油茶成功入选国家级非物质文化遗产。
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据了解，茶叶含有茶多酚、咖啡碱、植物蛋白质、脂肪和脂多糖以及十多种维生素等六十多种保健功能和二十多种药用功效的物质，还有硒、锌等近上百种化学成分，具有调节生理功能，提神醒脑，解毒祛瘴等功效。打油茶需配生姜、蒜米，生姜有解表散寒、止渴消毒，蒜米有杀菌等，进一步强化了“药食同源”的作用。
“恭城油茶喷喷香，既有茶叶又有姜”、“一锅苦、二锅甲、三锅四锅好油茶”、“油茶泡饭，鼎锅扒烂”、以及恭城油茶的来源故事“爽神汤”。恭城油茶有美丽的传说，据说当年乾隆皇帝下江南，沿途百官大献殷勤，山珍海味无尽献上，吃得乾隆茶饭不思，见食生厌，众御厨顿时束手无策，恐慌不已，这时一位恭城籍的御厨忽然想起家乡的油茶之功效，就赶紧制工具，做出了一碗恭城油茶奉上御前，乾隆喝后顿时口舌生津，胃口大开。欢喜之下，御赐恭城油茶为“爽神汤”。
恭城油茶的制作方法
1、选原材料。茶叶最好是选清明至谷雨前后采摘制成的粗茶，干茶叶要用热水浸泡，茶叶的多少视喝油茶的人多少而定，一般一餐有20-30克就足够了。生姜一般为15-20克。其它配料有花生、蒜米、生葱，盐适量。
2、具体制作：
（1）选取专用茶具。一个用生铁铸成的专用茶锅，这种锅散热慢。一把像“7”字形的木槌，一只专滤渣的茶叶隔。
（恭城瑶族人民酷爱打油茶）
（2）将锅烧热，放少许油，将清洗过的茶叶、生姜、花生、蒜米放入锅内，用木槌将茶叶、生姜等反复捶打捣烂，大约108锤，一同炒至微香，再放入开水，沸腾后放盐。
（3）茶出锅前将生葱、香菜、炒米等放入碗内，茶出锅时直接倒入碗内，一碗浓酽喷香的油茶即成。
（4）送油茶的小吃、糕点视各人各地情况而定，一般较少用甜食搭配。
（5）恭城油茶以其质量要求来说，基本有三条：油茶的色应是金黄色的浆液；香应是油茶特有的香；味应达到茶味浓郁，咸淡适中。
（喝油茶了）
