我是个鸡蛋爱好者，尤其是蛋黄，就我的至爱。我最喜欢的是早上喝粥时把蛋黄捣碎溶解在粥里吃。
卤水鸡蛋，相信多数人也吃过！但是怎么制成好味道呢？这里有个方法！让你不再难制成。
材料：
12个鸡蛋，330ML啤酒，60ML有机酱油，5毫升老抽，25克糖，4辣椒，两个香叶，300毫升冷开水。
制作：
1、把鸡蛋清洗干净，然后把鸡蛋放入水中，再煮沸15分钟。
２、煮熟的鸡蛋被打捞起来，浸泡在冰水里5分钟。这样，蛋壳就可以很容易地去皮了。在剥皮的鸡蛋上划几把刀，使盐水容易入味，品尝起来有味道。
3、将啤酒、酱油、砂糖、辣椒和香叶放入汤锅中，加入适量的冷白开煮10分钟。
4、把经过加工的鸡蛋放入汤中煮30分钟。
５、关火，盖上锅盖，控温1-2小时（或者冷藏一夜味道更好），不时翻过来，搅拌下鸡蛋，使颜色更均匀。
６、鸡蛋入味道后，再开火，用中火收汁液。这是鸡蛋的味道再次入味，也让鸡蛋最后上多次颜色。卤汁不宜太干，卤水蛋用剩下的腌料腌制，放入冰箱里，可随时吃用。
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