买猪蹄时,别只知道挑大的,牢记3句话,包你买到好猪蹄

旅游 家常小美食 2022-01-07 10:07

原标题:买猪蹄时,别只知道挑大的,牢记3句话,包你买到好猪蹄

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说到猪蹄,相信有一大部分的人都喜欢吃,但是也有一少部分的人不喜欢吃猪蹄,因为觉得猪蹄上面有好多的肥肉,吃了怕变胖,所以很多的人都会不吃,但是其实不是这样的,猪蹄上面有着很多的胶原蛋白,是非常好吃的一种肉类,而且一只猪一共就四只猪蹄,所以很珍贵,比一般的猪肉肯定是好吃的。像我们平时聚餐或者是家庭聚会,大菜里面肯定会有着一个猪蹄。

每次吃完都想买一只猪蹄回家吃,尤其是在过年的时候,家家户户都杀了猪,所以吃饭上面肯定有个猪蹄,但是过了这段时间,我们吃到的猪蹄都得去市场上面自己买,很多的人喜欢吃,但是怎么做都做不出那种想吃的味道,其实主要的原因不在于不好吃,而是你挑猪蹄的时候挑错了,所以买猪蹄别顾着挑大的,大的也不一定会好吃,牢记这三句话,包你挑到好猪蹄。

第一句就是上手肉硬皮发粘。因为猪蹄比较贵,所以很多卖肉的人就算第一天没有卖完的猪蹄也不会丢掉的,因为太贵了,这样会亏本,所以有很多的猪蹄都是放了很久的,你拿上手就会发现,表面变得有点粘粘的感觉,但是按上去整个猪蹄的肉质是比较硬的,所以这种猪蹄千万不能买,一般好的猪蹄是不会出现这种情况的,所以我们在买的时候要看表面是否有弹性,肉质是否松软。

第二句就是又白又胖个头大。一般好的猪蹄都是带着点血色的,就像是有血有肉的,这些才是有灵魂的,那些看起来又白又胖,甚至你不知道的,这些猪蹄其实是有点浮肿,所以这样的猪蹄就不要购买了,有些人会降价,为了贪小便宜,所以就买了,觉得这么大肯定划得来,千万不要这样做,那些看起来非常漂亮的品质,实际上不是这样的,一般好的猪蹄都不是那样的。

第三句就是两个猪瓣张得开,都知道猪蹄的皮瓣也是检验猪蹄一个非常重要的因素之一。正常的猪蹄的都是紧闭或者是稍微的张开点的。这才是正常的猪蹄,但是你要是看到的猪蹄张开的间距非常的宽。这就有可能是通过后期的加工浸泡过的,这样的猪蹄千万不要买,无论是在口感上和健康上,都会存在着一定的不足。

买猪蹄时,别只知道挑大的,牢记3句话,包你买到好猪蹄,你记住了吗?下次去买猪蹄就不要弄错了。

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