1.薏米炖鸡
冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素,可以降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用。薏米又叫薏仁,具有抗氧化、抗炎症、抗癌、抗肿瘤、降血糖和止痛等功效。薏米炖鸡补肾养血,健脾益胃,可以补充更年期妇女的营养,帮助更年期妇女恢复年轻。
材料:
瘦鸡1只,薏米150g,冬菇3个,精盐,生抽少许
做法:
薏米洗净,泡软,冬菇泡软备用。
鸡切块,焯水,取出备用。
鸡块放入炖锅,注入适量沸水,炖约半小时小时。
放入冬菇、薏米,再炖约半小时,加适量精盐生抽调味后即可出锅。
2.山药毛豆炒蛋
鸡蛋是一种富含蛋白质的食物,更年期女性由于生理原因导致激素改变,非常需要补充蛋白质。毛豆可以缓解疲乏,补脾健胃,防止便秘,山药可以补脾胃亏损,治气虚衰弱,消化不良。山药毛豆炒蛋可以帮助更年期妇女补充蛋白质,缓解身心疲乏,治疗气虚衰弱。
材料:
毛豆100克,山药100克,鸡蛋2个,盐、鸡精、料酒适量,葱姜蒜适量
做法:
山药去皮切丁;黄瓜洗净切丁,鸡蛋加入料酒食盐打散。
把山药丁和毛豆焯水2分钟,捞出沥水备用。
起锅热油,7成热下鸡蛋,炒至蛋液凝固。
重起锅,热油油,7成热下葱姜蒜爆香,倒入焯水的山药丁,毛豆和黄瓜丁煸炒均匀。
加入盐和鸡精调味,加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
3.银耳莲子羹
银耳性味甘平,健骨益气,促进消化,对女性更年期不适 ,有改善作用,能增强雌激素分泌,使骨质增强。莲子可以清热降火,降血压,促进睡眠,冰糖能够刺激多巴胺分泌,让更年期妇女平心静气,使情绪稳定,心情舒畅。
用料:
莲子 50克,银耳1朵,枸杞1小把,冰糖适量
做法:
莲子泡好,银耳泡好,撕成小朵。
砂锅中加入银耳莲子,加入适量水,大火烧开。
加冰糖,小火慢炖一小时。
撒入枸杞,起锅。
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