五花肉炒茭白是一道美食，主要原料是五花肉、茭白。
By 妙江南
用料
茭白 300g
五花肉 100g
生抽 1勺
姜丝 适量
干辣椒 2个
盐 2克
蔬之鲜 2克
香葱 1棵
做法步骤
1、五花肉洗净切薄片
2、茭白清洗一下切薄片
3、切好葱花、姜丝、干辣椒
4、起油锅放入姜丝和干辣椒爆香
5、放入五花肉翻炒变色
6、根据个人口味加入适量盐
7、烹入一勺生抽
8、翻炒至上色
9、放入茭白翻炒均匀
10、加入适量热水翻炒断生即可
11、入葱花
12、蔬之鲜调味
13、五花肉炒茭白成品图
茭白的营养功效
味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4.减肥美容
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
茭白的饮食禁忌
筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用； 此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。
