健康聪明的孩子是全家人的骄傲。在生活中我们必须注意孩子的身体发育。经常为孩子做营养美味的食物，可以有效地促进他们的成长和智力发育。今天介绍的菜是：砂锅香笋。儿童要多吃，提高智力，脑子灵活，考个好成绩。让我们来看看它的做法吧！
竹笋。分布于长江流域及南方各地。含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效
竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的清香，与各类食材一起烹煮，鲜味更为突出，它能溶于汤汁中，使菜肴更具美味更诱人，有利于食品的摄入，开胃、促消化，对人体起到特殊营养的作用。
竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁，对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益。同时竹笋中有较多的纤维，在食用过程中能增强人面部肌肉功能，能使微循环血脉流畅，保持黏膜和皮肤的正常生理状态。
砂锅香笋的食材：竹笋，青椒，五花肉，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，葱结，姜片，料酒，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精，白糖，胡椒粉，花椒油。
做法：1.竹笋洗净切块，青椒洗净切块，五花肉洗净切条，碗中放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，葱结，姜片
2.锅中热油，下入五花肉煸炒出油，下入碗中的香料，炒香，下入竹笋，加料酒，生抽，老抽，水翻拌均匀，加盐，蚝油，慢慢烧开，挑出里面的香料，把笋倒出，锅中热油，下入花椒，干辣椒炒香，下入青椒翻炒，加入竹笋，拌匀，加鸡精，白糖，胡椒粉，酱油，生抽，翻拌均匀淋上花椒油即可出锅。
