冬天这菜要常吃，白菜羊肉豆腐一起煮，暖胃舒服，不用油也特别香！天寒地冻的北方，冬天吃什么菜最舒服？当然是白菜羊肉炖豆腐了，这菜很多北方的朋友都喜欢。一个砂锅，最能保持菜的温度，白菜羊肉和豆腐一起倒入砂锅中炖煮，吃着热气腾腾，暖胃又舒服。我家做这菜时一般不放油，直接将羊肉里的油煮出来，再加入白菜和豆腐，羊肉味道浸入更好吃，这样的味道正宗美味，是我家里人都喜欢吃的。
羊肉属于冬天补养常吃的肉类，特别是北方地区天气寒冷更要多吃。羊肉性温，它的蛋白质含量比猪肉牛肉的高，钙、铁、维C含量也更多。多吃羊肉可以温补脾胃、补气血，还能保护胃黏膜，增加消化酶的分泌，促进消化。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，冬天与大白菜一起炖，白菜中浸入羊肉的味道更好吃美味，再加上豆腐，还有补充钙质的功能。这菜的营养可想而知，是多么的丰富。好了，闲话少说，还是来看看这菜的具体做法吧，学会了您也试试哦。
羊肉白菜炖豆腐
所需材料：羊肉200克，白菜半棵，豆腐1块，葱1棵，姜1块，料酒2勺，盐4克
具体做法：
第一步，羊肉洗干净沥干水分，切成薄片，最好冷冻至半冷冻状态再切，会切得更薄一些；
第二步，豆腐沥干水分切成小块；
第三步，白菜去掉根部和外面的黄叶子，洗干净切成小块，把白菜叶和白菜帮分开放；
第四步，砂锅中倒入半锅清水，把羊肉片，倒入料酒，再放入葱段和姜片；
第五步，大火煮开，煮至出来浮沫，用小勺将浮沫撇出来；
第六步，把白菜帮放入锅中，再把叶子放在上面，盖上锅盖煮至白菜叶塌下去；
第七步，在汤水中间放入豆腐块，开大火煮开再转小火慢慢炖煮；
第八步，等煮至羊肉软烂，汤汁变少，加盐调味即可。
【小贴士】：
羊肉不用加油炒，这样直接放锅里煮，味道更正宗；
白菜放入锅中后等煮至软些再加豆腐块；
如果喜欢吃辣的可以放些辣椒。
