槐花饼是北方地区常见的传统小吃。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效，做的槐花饼入口甘甜，满嘴留香。槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。洋槐花别再蒸着吃了，加上2个鸡蛋一把面粉，就能做出美味早餐饼，好吃又营养，大人孩子都爱吃，快来试试吧！
槐花 若干克
鸡蛋 2个
盐 两勺
面粉 适量
花椒面 一勺
大葱 稍许
油 稍许
水 适量
选择还未开放的槐花，洗净沥水
加入少许葱白、花椒面，盐要稍多一点（两勺吧），再淋一点油，搅拌
再加入面粉、两颗蛋
加入适量冷水搅拌均匀
电饼铛预热后，锅内加少许油抹平，倒入搅拌好的料，铲子摊平，过程中会粘铲子，可以一边蘸点冷水一边摊，比较不容易粘住
电饼铛“煎蛋饼”铛约5分钟，然后翻一下换另外一面3分钟即可
出锅，切开摆盘
小贴士：美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
