做玉米饼时，不要用冷水和面，用它做出的玉米饼，香浓柔软营养高
玉米面是非常好的粗粮，营养非常的多！我妈每年都会在老家的农田里面种上一些玉米，为的就是一家人可以吃上玉米和玉米面。每到了秋天，玉米就成熟了，收割回家晒干以后，就可以研磨成玉米面了，冬天就能够喝到香浓的玉米粥了。
蔬菜玉米饼
我妈也会拿玉米面来蒸窝头吃，咬一口窝头在嘴里，越嚼越香，再喝一口香浓的玉米粥，很健康的有没有！但是孩子们不喜欢吃这种没有味道的食物，所以我妈就想了一个办法，把玉米面做成营养更加丰富的蔬菜玉米饼，里面放上营养丰富的青菜和孩子喜欢吃的各种食材，出锅以后，孩子能一口气吃四五个！想知道这个好吃的玉米饼是怎么做的吗？下面就跟大家说一下它的制作步骤，大家一定要注意和面的时候不要用冷水哦！
【蔬菜玉米饼】
【原材料】：玉米面、芹菜、胡萝卜、酵母、鸡蛋、面粉、葱、姜、食盐、胡椒粉、食用油、甜玉米粒。
【制作过程】：
1、160克的玉米面放入大碗中，用刚烧开的开水把玉米面烫一下（也可以用烧开的牛奶和面，会更香），烫过的玉米面会非常的细腻柔软，把玉米面搅成一个软软的面团。
2、玉米面团晾一下，晾到温热的时候倒入三克酵母，搅拌一下，使酵母和面团充分融合，在打一颗鸡蛋进去，搅散后倒入三十克左右的普通面粉。
3、把玉米面和面粉揉搓融合，揉成一个偏软一些的面团，盖住面团发酵一个晚上，也可以放进冰箱发酵一晚。
蔬菜玉米饼
4、第二天先准备一下需要用到的配菜，拿一到两根芹菜，把芹菜上的老叶子摘掉，嫩一些的叶子都留着，芹菜叶子的营养更高，洗净后，把芹菜切成小丁，在洗一根胡萝卜切成小丁。
5、发酵一晚的玉米面团是一个膨胀粘稠的状态，把切好的芹菜丁和胡萝卜丁放进去（喜欢吃玉米的可以放一些甜玉米粒进去会更好吃），放一些葱末、姜末、一勺食盐、胡椒粉和食用油。
6、带着一次性手套把玉米面团和所有的材料揉搓均匀，玉米面团一定要是偏软一些的，这样发酵好了以后会很容易把配菜揉进去。
蔬菜玉米饼
7、电饼铛预热刷一层油，取一小块玉米面团团成圆形压成小饼放入电饼铛中，在上面撒一些黑芝麻，既好看又增加香味。
8、盖上盖子把里面的小饼烙个三四分钟，时间到了你会闻到浓浓的香味，玉米饼也膨胀起来了，这时候在盖盖烙制两分钟就可以出锅了。
香浓有营养的蔬菜玉米饼就做好了，这样做出来的玉米饼既不会吃到它粗糙的口感，经过开水或者热牛奶烫过的玉米面反而会非常的细腻柔软，所以大家在做玉米饼的时候，一定要用开水或者热牛奶来烫一下，这样做出来的蔬菜玉米饼才会更好吃！
蔬菜玉米饼
