过年买鱼,老渔民说这5种海鱼不能养殖,遇到了别错过,贵也值得

旅游 关于我们吃喝的那些事 2022-01-06 15:38

原标题:过年买鱼,老渔民说这5种海鱼不能养殖,遇到了别错过,贵也值得

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『过年买鱼,老渔民说这5种海鱼不能养殖,遇到了别错过,贵也值得!』

过年要吃鸡、吃鱼,是老祖宗流传下来的规矩,因为鸡的谐音是吉,鱼的谐音是余,表达了老百姓对新一年的美好期望,寓意吉祥如意、年年有余。在过去,如果年年都有富余,那就是好日子。

此外鱼肉的营养价值也很高,能给身体补充多种营养,还不会长胖,非常适合孩子和老人吃,所以过年的年夜饭一定要有一道鱼菜。

如今,市场上的鱼,大多数都是人工养殖的,脂肪比较厚,土腥味很重,一点也不鲜美。

我也比较爱吃鱼,平时喜欢买海鱼,虽然有一小部分海鱼已经实现了人工养殖,但大多数都还是无法养殖的。毕竟海里的环境、气压和陆地上是不一样的,所以海鱼一上岸就会死掉,能买到的都是冰鲜海鱼。

海鱼的营养价值比淡水鱼高,而且味道鲜美,今天和大家分享一下买鱼的经验,老渔民说这5种海鱼不能人工养殖,都是天然食材,遇到了别错过,贵也值得,大家快记住。

1、带鱼

市场上的带鱼很多,但都是冷冻的,有整条的带鱼,也有带鱼段。目前,带鱼可以人工养殖,但只有舟山市水产研究所养殖成功了,而且耗资巨大,毕竟是搞研究嘛。

对普通养殖户来说,带鱼是没办法养殖的,成本太高了,还不如直接开船去海里捞,成本低还快捷。所以我们能买到的带鱼都是海里长大的带鱼,营养高味道鲜,过年买一些,可以做炸带鱼、红烧带鱼等,都非常好吃。

2、鲅鱼

鲅鱼也可以人工养殖,但和带鱼一样,养殖成本非常高,导致利润很小,基本上没有人去养。它是我国黄海、渤海的经济鱼类,直接捕捞多省事。

如果人工养殖的话,鲅鱼无法适应淡水环境,死亡率就会很高,而用海水养的成本就高了,没有经济效益,自然不会有人养殖。在内陆地区的市场几乎买不到鲅鱼,不过可以从网上购买,肉质厚实肥嫩,富有弹性,熏鲅鱼是海边人最爱吃的做法。

3、小黄花鱼

小黄鱼是近海暖温性鱼类,对生活的环境要求比较高,人工养殖的难度比较大,所以养殖户非常少,市面上的小黄花以海洋捕捞为主。

小黄花鱼的营养丰富,价格便宜,适合煎、炸、炖、烤等做法,肉呈蒜瓣状,只有一根大刺,无小刺。买小黄花鱼要注意,市面上有一些染色的假黄花鱼,真黄花鱼肚子上的黄色是不会掉色的,鱼嘴圆润饱满,鱼鳞呈圆形,这3个特征要记好。

4、沙丁鱼

在海底世界,经常看见一大群银白色的鱼聚集在一起转圈,它们就是沙丁鱼。沙丁鱼的数量非常多,而且养殖难度大,死亡率很高,还需要洄游繁殖,所以通常都是直接从海里捕捞的。

5、安康鱼

安康鱼的学名叫鮟鱇,是一种中型底栖鱼类,通常生活在500~1000米的深海海底,只有产卵时它们才会游到浅海地区,所以根本无法养殖。

鮟鱇鱼长得特别难看,在海底就像一块普通的石头,但它的营养价值很高,含有丰富的脂肪,而且大部分是不饱和脂肪酸,包括DHA、EPA等,味道特别鲜美,估计很多人都没吃过吧,遇到了不妨买一条尝尝。

生活条件好了,大家都喜欢吃纯天然绿色食品,而上面这5种海鱼都没有人工养殖的,无污染,可以放心吃。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我收藏、点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一起学习,感谢大家对我的支持,我们下次再见!

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