各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『过年买鱼，老渔民说这5种海鱼不能养殖，遇到了别错过，贵也值得！』
过年要吃鸡、吃鱼，是老祖宗流传下来的规矩，因为鸡的谐音是吉，鱼的谐音是余，表达了老百姓对新一年的美好期望，寓意吉祥如意、年年有余。在过去，如果年年都有富余，那就是好日子。
此外鱼肉的营养价值也很高，能给身体补充多种营养，还不会长胖，非常适合孩子和老人吃，所以过年的年夜饭一定要有一道鱼菜。
如今，市场上的鱼，大多数都是人工养殖的，脂肪比较厚，土腥味很重，一点也不鲜美。
我也比较爱吃鱼，平时喜欢买海鱼，虽然有一小部分海鱼已经实现了人工养殖，但大多数都还是无法养殖的。毕竟海里的环境、气压和陆地上是不一样的，所以海鱼一上岸就会死掉，能买到的都是冰鲜海鱼。
海鱼的营养价值比淡水鱼高，而且味道鲜美，今天和大家分享一下买鱼的经验，老渔民说这5种海鱼不能人工养殖，都是天然食材，遇到了别错过，贵也值得，大家快记住。
1、带鱼
市场上的带鱼很多，但都是冷冻的，有整条的带鱼，也有带鱼段。目前，带鱼可以人工养殖，但只有舟山市水产研究所养殖成功了，而且耗资巨大，毕竟是搞研究嘛。
对普通养殖户来说，带鱼是没办法养殖的，成本太高了，还不如直接开船去海里捞，成本低还快捷。所以我们能买到的带鱼都是海里长大的带鱼，营养高味道鲜，过年买一些，可以做炸带鱼、红烧带鱼等，都非常好吃。
2、鲅鱼
鲅鱼也可以人工养殖，但和带鱼一样，养殖成本非常高，导致利润很小，基本上没有人去养。它是我国黄海、渤海的经济鱼类，直接捕捞多省事。
如果人工养殖的话，鲅鱼无法适应淡水环境，死亡率就会很高，而用海水养的成本就高了，没有经济效益，自然不会有人养殖。在内陆地区的市场几乎买不到鲅鱼，不过可以从网上购买，肉质厚实肥嫩，富有弹性，熏鲅鱼是海边人最爱吃的做法。
3、小黄花鱼
小黄鱼是近海暖温性鱼类，对生活的环境要求比较高，人工养殖的难度比较大，所以养殖户非常少，市面上的小黄花以海洋捕捞为主。
小黄花鱼的营养丰富，价格便宜，适合煎、炸、炖、烤等做法，肉呈蒜瓣状，只有一根大刺，无小刺。买小黄花鱼要注意，市面上有一些染色的假黄花鱼，真黄花鱼肚子上的黄色是不会掉色的，鱼嘴圆润饱满，鱼鳞呈圆形，这3个特征要记好。
4、沙丁鱼
在海底世界，经常看见一大群银白色的鱼聚集在一起转圈，它们就是沙丁鱼。沙丁鱼的数量非常多，而且养殖难度大，死亡率很高，还需要洄游繁殖，所以通常都是直接从海里捕捞的。
5、安康鱼
安康鱼的学名叫鮟鱇，是一种中型底栖鱼类，通常生活在500~1000米的深海海底，只有产卵时它们才会游到浅海地区，所以根本无法养殖。
鮟鱇鱼长得特别难看，在海底就像一块普通的石头，但它的营养价值很高，含有丰富的脂肪，而且大部分是不饱和脂肪酸，包括DHA、EPA等，味道特别鲜美，估计很多人都没吃过吧，遇到了不妨买一条尝尝。
生活条件好了，大家都喜欢吃纯天然绿色食品，而上面这5种海鱼都没有人工养殖的，无污染，可以放心吃。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
