◆ 洋美
记得儿时，在中国过年，如果家里的饭桌上摆了汤圆，就知道，这是正月十五元宵节了，预示着快乐的“年”——春节，就要结束了。
东渡日本以后，也渐渐了解到，在一月，如果吃了七草粥，日本的“年”——正月，也就意味着进入尾声了。
只是，在生活日本数年后，还会莫名地恋着那汤圆的粘糯甜味，心里一直认为汤圆的味道，要美过无味的七草粥不知多少倍呢！
我的日本婆婆对我说出来的想法，很是不服气，每年她都会换着七草粥的做法，表演给我看。的确，在婆婆的努力下，让我重新认识了七草粥的内在魅力，渐渐开始了解到，过完年饭后再吃七草粥的重要意义了。
1，最简单的胃药——七草粥
日本的七草粥，说的简单点，就等同是我们中国人说的白粥。只因为在白粥里放进去了七种绿色的蔬菜叶，它就获得了这样一个美丽的名字，一个令白粥也羡慕不已的名字，一个让人们季节性喜欢牵挂的名字。
这七种绿色蔬菜，不仅对过年时，大吃大喝过后的脾胃，有极好的养生作用，而且又都是季节食材的新鲜蔬菜，既便于家庭主妇进行采购，也是季节中美味的上等蔬菜。
七草粥作为新年的最后食物，如同一味中药——在日本称为“汉方”的胃药一样，补养着一家人的身体。七草粥中的七草，有红萝卜，白萝卜，芹菜等，主要是以东京蔬菜为主。因为每百克的萝卜中，不仅有15mg的维生素，还含有大量的淀粉酶。淀粉酶最利于消化，也是保护胃肠难得的良药。
形容萝卜的头甜，萝卜的尾辣，日本谚语说“萝卜要吃头，牛蒡要吃尾”，因为萝卜的头是甜爽的，牛蒡的尾巴是嫩软的。当胃肠消化不良时，就有“吃萝卜最有效”的这种说法。在日本，萝卜是最佳的胃肠良药，饭桌上萝卜做了主角，身体回复健康的路也就走的近了。还有形容人不可貌相的说法，“大根食ったら菜っぱ干せ”。萝卜的菜叶经常被丢进垃圾桶里，但萝卜叶里含有大量的维生素和钙质，看上去不起眼的萝卜叶，如果配在汤里，或者炒饭上，不仅成为一道风景，而且还会营养倍增。
2，感冒时的灵药——七草粥
日本的谚语中，有形容萝卜是万病良药的“大根どきの医者いらず”，到了萝卜收获的季节，百姓因有了萝卜的滋养，身上的疾病变少了，害的医生就没有了生意，医生的面容也变成了阎王爷一样的可怕，这种现象就曾出现了“大根時の医者の閻魔顔”的谚语。
七草粥中的七草中，有大量的根类食物，可以养胃滋身。有因粥类食物，不但可以暖身，还利于消化。如果在七草粥里，加上下面的调料，慢慢煮沸上10分钟，一品治愈感冒的灵药就这样出炉了。
姜丝 ??? 半块
鸡翅膀 ??? 2个
小葱 ??? 1条
蘑菇 ??? 100g
七草 ??? 1盒
酒 ??? 1勺
水 ??? 4碗
盐 ??? 1勺
香油 ??? 1勺
补身的鸡肉，活血的姜葱，加上七草的补养，一碗热粥喝下去，也是我冬日微烧时，给自己最佳的补药呢。
3，欧洲风味的七草粥
一直生长在亚洲的我，一直认为只有亚洲人才喝粥的。但通过与朋友和友人的交谈中，并从他们的生活中，让我看到了另一个盘盘碗碗，神奇的主妇世界。
在我现在生活的小区里，生活着德国人，美国人，法国人和俄罗斯人，而且她们也是在1月7日要喝七草粥的。我惊异和好奇地关注着，那味道淡淡的七草粥，如何能满足这些，常年习惯了大鱼大肉的欧美生活习惯的人群。但非常出乎我的意料，她们竟然把七草粥，改良的更加美味起来。
由法国婆婆传授的，火腿七草粥。
生火腿 ??? 2片
温泉鸡蛋 ??? 1个
豆苗菜 ??? 1包
七草 ??? 1盒
橄榄油 ??? 1大勺
醋 ??? 1小勺
把温泉鸡蛋融入热粥中，还真是一品绝菜。再加上生火腿，恰到适宜的盐分，一道中西结合的七草粥就这样出世了。七草和豆苗菜，要最后放入粥碗中，这样不仅美观，蔬菜吃进口中时，还有极佳的新鲜度。
4，男子汉的七草粥
家里的成年男子们，对七草粥的关心度，远远低于对烤肉的执着程度。我那位年迈的婆婆，有个应对男汉子们的良方，就是让成长期食量惊人的男孩子们，也能在1月7日，乖乖地喝下，不被喜爱的七草粥。
碎肉 ??? 120g
红萝卜 ??? 1/2个
洋葱 ??? 1/2个
蒜 ??? 1/2个
切碎的蒜，红萝卜，洋葱在一勺菜油中，炒出了“嫩狐狸”的颜色后，再加上碎肉和少量的酒后，继续炒拌。直到香味出来，加上下面调料和市场上买的七草即可。
七草 ??? 1盒
七味胡麻 ??? 1小勺
香油 ??? 1小勺
最后，再将这些，美丽的战利品，按照顺序一一装饰在白粥上。最上层打上一个温泉鸡蛋，或半个茶鸡蛋，一个颜色鲜艳，味道佳美的，男汉子专用的七草粥就这样做好了。家里的男孩子们，都喜欢婆婆做的这品粥。这品粥，让我们在寒冬的1月里，感到家的温暖，品尝到了妈妈的味道。
5，女孩子的七草粥
家里有了男汉子的七草粥后，我年迈的婆婆又开始，思虑起家中女孩子的食谱来。为了满足喜欢清淡口味，又爱美的女孩子的任性，婆婆经常将院子里长出来的，花花草草们细心地摘下并晒干，供给我们这些年轻的主妇们一年的茶饮。
每当到了1月7日七草粥的这一天，婆婆就会在她的万宝囊中挑出，符合时节和家庭气氛的甘草来。然后将这些香气宜人的甘草，在干净的厨房平台上，精心地磨碎，再放到我们每位任性的娇小姐的饭碗中。
小姑姑的粥碗里，一般是火红的玫瑰花，好似盛开的一碗灿烂的粥食。非常的诱人。
因为我贫血严重，在我的粥碗里，一般布满了芙蓉花的芳香。婆婆自己的碗中，总是综合了，我和小姑姑的剩余物，玫瑰花和芙蓉花的，共同粥食。
花抹 ??? 5g
大叶 ??? 2个
芝麻 ??? 少量
七草 ??? 1盒
日本，1月7日的七草粥，打点好了我们的胃肠。让我们从新挑战，新的一年。
【作者简介】北川洋美，女，70年代末，出生在中国。90年代初来到日本，现定居在东京。日本华文作家协会会员。《阳光导报》专栏作者，《小说林》、《人民作家》、《香港文学》特约作者。曾有长篇小说《我有两个母国》出版，以及多篇日语，汉语的散文和游记，在中、日两国杂志上发表。2020年《打卡的日本人》获文狐网全球华文文学三等奖。
