我国很多地区都有吃虾的习惯，“风土稍殊音，鱼虾日异饭”，虾是从古至今都很出名的一种美味。食用虾现今除了野生之外，也出现了很多人工养殖的种类，让人们的餐桌变得更加丰富多彩。
用虾制作而成的料理还是非常多的，制作成锅贴也是很不错的选择。用一整只虾制作而成的鲜虾锅贴，吃起来真的很过瘾，味道鲜香真不错。
锅贴这种美食，也是北方的一种传统小吃样式，现今在我国很多地方都有食用习惯。这种美食味道是非常可口的，而且制作完成后也是很精致的，不仅颜值高味道也是极好的。
鲜虾锅贴，是使用一整只虾搭配上猪肉末等食材制作完成的。这种锅贴的味道很不错，把虾的鲜和猪肉的香相结合，让二者的风味更好地融合。
【菜名】:鲜虾锅贴
【所需配料】:饺子皮、白虾、猪肉末
【烹饪过程】：
1、先把白虾处理一下，可以按照自己制作的锅贴量购买。先把它做好清洗，之后把外壳和虾线处理掉，为了让白虾风味更佳，在其中要加入一些调味品调味，这里加入了黑胡椒碎、料酒、淀粉和适量的盐调味，调拌均匀后简单腌制几分钟。
2、猪肉末也要提前准备好，可以选择肥瘦相间或者纯瘦的肉末调拌，在其中加入葱姜末和蚝油、生抽，之后把它们调拌好。（沿着同一个方向搅拌）
3、搅拌的目的是为了让猪肉末变得更紧实，所以在搅拌过程中也可以分批次适量加水，上劲后就可以停止搅拌了。
4、接着就可以开始制作锅贴了。直接购买的现成的饺子皮，把肉末加入，之后把腌制的白虾加入其中，虾尾要放在外侧。
5、上下捏紧，左右两边不需要捏上，像下面的样子就可以了。
6、把所有的锅贴都按照同样的步骤包好。
7、平底锅中加入油，把锅贴加入其中，然后先把其中一面煎制一下。
8、除了使用平底锅之外，使用电饼铛也是可以的。
9、一面煎至金黄色之后就可以翻面煎制另一面。
10、之后可以加入适量的清水简单焖制5分钟左右，就可以装盘出锅了，可以在其中撒入适量的黑芝麻。
11、味道和颜值都很不错，一口可以吃到一整个虾，也是吃得非常过瘾的。
【烹饪技巧】：
1、虾要先进行处理，为了让虾味更好，要提前腌制一下，这样可以让虾的味道更鲜美，不会发腥或者味道不佳。
2、猪肉末在搅拌时，要让它的馅料更加紧实，这时就需要不停地搅拌，而且搅拌过程中也要注意要朝着同一个方向搅拌，这样更容易上劲，味道也会更好吃。
3、制作锅贴时，要注意捏合的方向，同时也要把虾尾巴露在外侧，这样能让鲜虾锅贴的颜值更高，同时也不会影响之后的食用。
4、煎制的时候不要使用太大的火，同时也要注意最后为了让味道更好，要加入适量的水焖煮几分钟，这样能让锅贴更好吃。
