三汁焖锅
食材:鸡翅适量,土豆适量,胡萝卜适量,洋葱适量,青虾适量,小鲍鱼适量,大蒜适量,蚝油1勺,甜面酱1勺,番茄酱1勺,生抽2勺,蜂蜜1/2勺,食盐适量,葱适量,姜适量,五香粉适量,白糖适量,海鲜酱油适量,料酒适量,鸡精适量
做法:
1、清洗干净鸡翅中,每面划两至三刀。鸡翅中放入1勺料酒、1勺海鲜酱油、适量五香粉、白糖、鸡精,腌制4小时或过夜。
2、腌制好的鸡翅中,腌制汁留着备用,土豆、胡萝卜、洋葱切小块,可以加入其他喜欢的蔬菜。
烧椒茄子
食材:二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜(切成细颗粒)、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。
做法:
1、茄子洗净,切成条状,放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟(成锅巴状)切成细颗粒。
2、把茄子放在盘子里,把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上,
3、再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。
蒜椒红烧鲤鱼
食材:鲤鱼500克。葱段、姜粒、大蒜粒、甜椒粒、八角碎粒适量。盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、生抽、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉、陈醋和化猪油适量。
做法:
1、把鲤鱼宰杀治净,在鱼身两面剞刀后,纳盆加盐、料酒和胡椒粉腌渍10分钟;把腌过的鱼在七成热的油锅里炸熟,捞出待用;
2、锅里留底油,先放葱段、姜蒜粒、八角碎粒炒香,掺入鲜汤并放入炸过的鲤鱼;
清蒸鲳鱼
做法
1.姜切丝,葱撕成丝
2.蒜头剁碎泥
3.鲳鱼在两边各划3刀,抹上少许盐
4.在划刀处塞上姜丝,鱼肚也放一些
5.放上姜丝、葱丝,倒1勺酱油淋在鱼身上
6.放进蒸笼,隔水清蒸20分钟