宁英迪曾是广西华南烹饪技工学校一年制粤菜烹饪精英专业183班的学子，自2019年毕业后工作至今已经过去了两年时光，现在已是南宁恒大集团旗下东方轩食府后厨的荷王，如今他再次回校继续深造，报读了一个月花式雕刻大师班，想要深度学习食品雕刻，丰富自己的烹饪技能。
说道返校深造的原因，宁英迪回应是工作之后发现餐饮业专业的食雕师傅非常稀缺，为了能让工作的会所的出品菜能够呈现得更加精致，同时也是为了提升自己的烹饪技艺，所以有了学习更深层次的食品雕刻技能的想法，同时还表示了作为华南烹饪的学子，能够再次返校学习，见到熟系的校园、老师们觉得非常开心。
宁英迪在老师一对一的耐心指导下，每天早早来到学校提前到教室自己默默练习雕刻，等待上课的到来。宁英迪努力认真的付出，加上之前在华南烹饪学习过累计下来的烹饪基础，在短短几日内食品雕刻技能便得到了很大的提升，雕刻的各式花朵栩栩如生，惟妙惟肖，得到了老师对其天赋高、认真好学的好评。
宁英迪雕刻作品
宁英迪雕刻作品
宁英迪雕刻作品
对于返校学习这段时间的感悟，宁英迪说道：“才毕业了短短两年时间再返回华南烹饪时，已经比当初的模样要成熟很多，变得越来越好，环境建设更优美了，教室的设施设备都比以前更高级许多，老师依旧实力强大，才来了几天就学到了很多东西，而且很满意自己这几天新做的花卉雕刻，在经过老师指导后，果然雕刻的花朵整体线条呈现得很真实、流畅，非常感谢老师毫无保留的教学，学成返回工作岗位后，一定以出色的成绩回报学校，成为优秀的华南厨师。”
