各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『过年买牛奶，分清“25190”和“19645”，区别大，不懂乱买吃大亏！』
快过年了，大家买年货，牛奶是必不可少的一样，男同胞们喝酒，也要为女同胞还有孩子们准备饮品，牛奶是最合适的，口感顺滑，营养丰富。如今市场上的牛奶种类很多，如何挑选一款优质的牛奶呢？
在不知道选什么的时候，大多数人都会选贵的，毕竟好货不便宜。但我要告诉大家，贵的不一定好。买年货，除了要质量好，还要方便储存，从腊月到正月，有2个月呢。
最近流行一个经验，就是买东西看“产品标准号”，我发现常见的纯牛奶有2个标准号，除了GB 25190，还有一个GB 19645，二者之间有啥区别呢？今天我就给大家科普一下牛奶的小知识，经常买牛奶的朋友要看看，不懂乱买的话就吃大亏了。
牛奶的产品标准
平时买的盒装纯牛奶、袋装纯牛奶，大多都是GB 25190的生产标准号，它是什么意思呢？
GB 25190指的是超高温灭菌乳。超高温灭菌是生产牛奶的一种灭菌方式，具体是在28s内把牛奶加热到135～150℃，然后再迅速冷却到30～40℃，这个过程可以完全杀灭细菌，可以长期保存，所以盒装牛奶的保质期长达180天。
您可能要说了，那为啥都是GB 25190，袋装牛奶的保质期只有28天呢？差距那么大。
主要是因为包装材质的区别。盒装奶的包装也叫做利乐包，是用纸、铝、塑组成的六层复合纸包装，能有效隔绝空气和阳光，来延长牛奶的保质期。
而袋装牛奶大多都是透明塑料包装，无法遮挡阳光，所以牛奶的温度变化很大，品质也就变化快，保质期也就短了，一般都需要冷藏保存，保持恒温。
GB 19645指的是巴氏灭菌乳，方法不同，导致了区别非常大。具体是把牛奶加热到62~65℃，保温30min，可以杀灭97.3%-99.9%的细菌，还能保持牛奶的口感。缺点是保留了少量的无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，主要是乳酸菌。
一旦温度过高，乳酸菌的活性提高，会开始发酵反应，产生大量的乳酸，纯牛奶就变成酸奶了。所以这种巴氏灭菌乳必须在低温下保存，通常也称为鲜牛奶。
现在大家知道了吧，2种生产标准的纯牛奶的区别还是非常大的，主要就是2点，给大家总结了一下，记住后就不会买错了。
1、保存方式
GB 25190的超高温灭菌乳，可以在常温下保存。而透明袋装的超高温灭菌乳要低温冷藏保存。
GB 19645的巴氏灭菌乳，必须冷藏保存，不然味道就会变酸。
2、保质期
GB 19645的巴氏灭菌乳，即使在冷藏的环境下，也只能保存3~10天，最多16天。
但GB 25190的袋装纯牛奶，冷藏时可以保存28天，避光状态下可以保存45天。而盒装纯牛奶也叫做无菌砖，常温状态下就能保存6个月。
所以过年准备买牛奶的朋友，一定要买GB 25190的纯牛奶，这样方便储存，更省心。如果买了GB 19645的牛奶，不仅需要放冰箱，而且保质期也特别短，估计还没等到招待客人时就过期了，千万要记住。
这2种标准的牛奶，都是用生牛乳制作的，营养、口感的差别很小，购买时主要考虑的还是储存方式，耐储存的优先购买。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
