“这3种”菜切记不能放蚝油，现在知道还不晚，看完后，长见识！
平常我们炒菜的时候少不了放些调料，常见的调料也就是油盐酱醋，后来人们生活条件更好了，家庭里炒的饭菜也跟饭店里差不多，用的调料也多了，其中就有蚝油，以前很少人用，现在用的比较多了，以前最多就是往菜里面放一些盐和鸡精，增加一些味道，以前炒菜很少用蚝油，只是近几年用到蚝油的比较多了，并不是所有的菜都适合放蚝油，有这三种菜千万不能放。
到底是哪三种菜呢？我们接着往下看。很多人炒菜的时候都知道往里面加一些蚝油，饭菜的味道就会得到很大的提升，不管放什么菜都放蚝油是非常不对的。第一种，我们做红烧菜的时候千万不能放蚝油，比如我们经常吃的红烧肉，红烧猪蹄等等，做红烧菜的时候会放一些糖上色，糖上色是提鲜，所以呢，不用再放蚝油了。
蚝油如果放多了，味道反而会不好吃。第二，腌制类的菜也不要放蚝油，比如说像腊肉，咸菜之类的，本来味道就非常的咸，都是用盐腌制的，蚝油虽然能提鲜，但是也有咸味，如果我们吃腌制的菜的时候，再放蚝油，味道就会特别的重，让我们的菜吃着很咸，一点都不好吃。
第三，辛辣的菜不适合放蚝油，蚝油除了能给食物提鲜，还有咸味，一些辛辣的菜，有甜味有辣味，又有咸味，很多种味道混合在一起，这样的菜非常不适合放蚝油，味道吃起来就会非常奇怪，饭菜的味道就会大打折扣。大家记住了吗，在炒青菜的时候就适合放蚝油，在出锅时候放一些就可以了。
平常做一些口味清淡的菜，不放蚝油也可以，如果是炒青菜的话，别的调料不用放，盐也不用放，出锅再放一点蚝油就可以了，简单又方便，大家记住了吗？
