这几天大降温，寒风凛冽，一走到外面大风刮得人全身冰凉，把最厚的衣服穿在身上还是一个劲哆嗦，就想吃点热乎东西暖和暖和。油炸食品在冬天的时候，仿佛也是可以被原谅了，有时候也想去外面的店里吃点油炸食品，比如劲爆鸡米花之类的，一是图方便，点了单就能上菜，不用自己做；二是广告做得很诱惑人，总想尝一尝新品；三是店里的暖气开得足，坐在里面暖烘烘的。唯一感觉不方便的是人太多，太嘈杂，只适合吃了就走或者两个人聊聊天。要想一边吃一边看看书看看剧什么的，还是窝在自己家里吧。
元旦小长假，正值大股冷空气降临，天寒地冻，就不到外面去受挤了，窝在家里，只用了两个鸡腿，就做了两盘劲爆鸡米花，做好了，浓浓的红茶泡一壶，喜欢的电影看一部，就着鸡米花吃得可真高兴，直接就把这油炸食物当零食吃了，有时候，还是喜欢呆在家里，做些自己爱吃的食物，看看自己喜欢的电影，享受安静的时光。自己做的鸡米花又酥又香，可好吃了，冷了的话用烤箱再烤一下，不要用微波炉加热，会变软哦。
[劲爆鸡米花]
主料：鸡腿两个，鸡蛋2个，面粉一小碗，面包糠1小碗，辣椒粉适量（不喜欢吃辣的可以不用），胡椒粉少许，盐1小勺，料酒5毫升，淀粉1小勺，油500克
步骤：1、鸡腿两个，也可以用鸡胸肉。
2、用一把厨房剪刀，直接把鸡肉从腿骨上剪下来就可以了，再剪去鸡皮。鸡腿骨可以用来熬一碗高汤留作它用。
2、鸡腿肉切成小丁，用1小勺盐、胡椒粉、少许料酒和一个鸡蛋清抓捏均匀，腌制30分钟，另外鸡蛋打入碗里。
3、面粉里加入适量的辣椒粉，加多少的程度，看你有多喜欢吃辣，然后拌匀备用。
4、鸡丁腌制入味了，准备好三个小碗，一碗面粉，一碗鸡蛋液，一碗面包糠，再准备一个大碗，垫上一层厨房纸，用来放鸡米花。
5、用筷子夹一块鸡肉，先裹上一层面粉，再在鸡蛋液里蘸一下
6、再在面包糠里打个滚。
7、一个一个排在碗里就可以开油锅炸了。
8、插根筷子进油锅，周围用
汽泡冒出就可以下入鸡米花了，不要用太大的火，怕炸糊了，颜色不好，鸡米花易熟，颜色成金黄就可以了。
外酥里嫩的劲爆鸡米花，得两小碟子，一边炸一边吃，别提多满足了，足不出户也能吃到好吃的鸡米花。
