马蹄也叫荸荠，以前在农村时，自家田里种好多，生吃，熟吃都可以，脆脆甜甜的口感。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
而玉米就不用多介绍了，营养丰富，常吃护眼。
核桃，都知道吃了促进大脑发育，孕妈妈，小孩都要多吃，常吃头脑更聪明。
这三种食材搭配一起做菜，不仅颜色好看，口感也好，核桃焯水之后没有涩涩的口感，做成菜小朋友更容易接收。
这道菜妈妈们千万不能错过哦！
食材：马蹄，玉米，核桃，红椒（不辣），生姜，大蒜，蚝油
制作步骤：
1、马蹄清洗干净，去皮（或者直接买去好外皮的），切成片，玉米剥成粒，核桃去壳，锅里加水烧开之后，加入马蹄，核桃，玉米煮至断生。
2、捞出沥干水份待用。
3、生姜，大蒜，红椒切好待用，红椒选用的是无辣味的，用来调色。
4、热锅下油，加入生姜，大蒜，红椒爆香。
5、加入玉米，核桃，马蹄，盐一起翻炒几个来回。
6、调入一点耗油翻炒均匀，再加入一点葱花或香菜出锅。
