大家好，今天咱们就来聊一聊丝瓜吧，感兴趣的朋友可以自己试一试！丝瓜是夏天产量比较高的一种蔬菜，而且丝瓜也是很适合在夏天吃的，它的水分特别足，夏天刚好气候干燥，容易上火，口干舌燥，吃点丝瓜还可以去热解烦。
丝瓜不论煮汤还是凉拌以及清炒都十分不错，口感特别清淡，而且还可以止咳。它的成本也很低，一条丝瓜三块钱不到，所以每次我都买两条回家，再用家里的鸡蛋一起炒，这样既可以让鸡蛋的营养和丝瓜搭配，又可以荤素混合，鸡蛋炒食味道也很柔软，和丝瓜一样，都是十分下饭的。我除了平时会经常做给家人吃以外，偶尔来了客人，我也用它当一盘待客菜，下饭解馋，还倍儿有面！面就来聊一聊丝瓜炒鸡蛋的具体做法吧
我们先准备好所有的食材，这里需要用到一条丝瓜，两个鸡蛋，葱花、蒜末、食用油、食盐。咱们买丝瓜的时候，选择中等大小的就可以了，不然丝瓜太大太老，水分就不够，口感太差。买回去之后，先把丝瓜削皮，放在一边。
接着我们再来准备鸡蛋和其他的调料，鸡蛋先打开，放进碗里之后用工具将鸡蛋打散，放一点食盐进去调味；接着我们再把葱花和蒜末都准备齐，放在一边。
最后咱们就可以先把丝瓜切好后下锅了，之前只是将丝瓜削皮，不要着急切开。丝瓜里的水分比较多，所以最好是现切现炒。丝瓜下锅后，用大火先翻炒一会儿，加一点食盐调味。
最后我们再把鸡蛋也一起放进锅里继续翻炒，加上蒜末一起，等到丝瓜炒软，鸡蛋熟透后就可以撒上葱花关火出锅了。出锅装盘后就可以食用了，水嫩嫩的丝瓜，加上软弹的鸡蛋，超下饭！
