众所周知，中国是世界上公认的美食国度，中国的美食有着极强的地域概念，每一个地区由于受到当地历史文化的影响，不一样，在美食上面拥有着属于自己地方特色的美食文化，以及专属味道对于食材的处理和烹饪，上面有着自己的见解和诠释。
说起兰州，想必绝大多数人首先想到的就是兰州拉面，但是这其实是错的，在各个大城市里面都有铺天盖地的兰州拉面馆，但是兰州并没有拉面，兰州一般都是牛肉面。去过兰州的人都会对兰州的牛肉面赞不绝口，除此之外兰州的美食还有很多。
每个地区都会有一个夜市的饮食文化，兰州的夜市就是一大特色。网友说自己的一个朋友请客吃饭，本来以为应该又是牛肉面之类的，所以网友在去吃饭之前就垫补了一点东西。结果到了之后才发现原来是请吃烤肉。
如果说牛肉面是兰州人最爱吃的主食，那么烤肉一定是他们的精神支柱，随处可见的烧烤摊，所以表达烤肉在兰州人心中的地位。尤其是兰州的羊肉串，必须蘸着羊油烧烤才是一个完整的羊肉。
用炭火烤出来的烧烤串，总是充满着烟火气，长长的铁件上面穿着各种各样的食材，刷着当地人特制的酱料。在热火朝天的氛围里面，和自己的朋友一边喝酒，一边吃串聊天，可以说这算是人生的一道快事，而且兰州的羊肉串经过处理之后，没有任何的膻味，肉质非常鲜美可口。
一大把的肉筋串抓起来在炭火上烤，油光增亮的样子，非常能够提高人们的食欲。在兰州的夜市上，永远不怕你吃不饱，分量足够大，而且价格容易被接受，物美价廉展现的的淋漓尽致。兰州的烧烤摊，如果你去的话，一定不能错过。
