面条是我们生活中除了米饭，应该算是吃的最多的主食了，北方人吃面条想比南方人要多一些，但是面条这个主食不管是哪个地方的人都是可以接受的主食，一是由于面条的种类比较多，可选择性高，就比如说我们全国各地都有的兰州拉面，基本上遍布全国了，就算是人口较少的县基本上也都有它们的身影，而且店里面的生意也都是不错的。二是由于面条相比较米饭便利，吃米饭没有可口的菜想起来就没有食欲，但是面条就不一样了，最差的只要你加入酱油调味即可下肚，是我们上班族经常补充能量的首选。小编就是非常喜欢吃面条，虽然我们这边是以米饭为主食，但是基本上一周我都要吃一次面条，尤其是现在天气冷，晚上一碗面条下肚整个人都暖和了。
平时我们在家煮面条，都是很随意的，水开了就直接下面条，做出来的面条总是感觉没有在外面饭店的好吃，而且没有筋道，自己一直认为应该是面条的问题，但是出去买了各种各样的面条试了还是不太理想，一个偶然的机会得知，原来煮面条也是需要技巧的，想要煮出好吃的面条，很多人都少了这两步。下面把这个煮面条的技巧教给大家。
首先第一步就是面条焯水，面条焯水可能大家觉得很奇怪，平常我们做菜，有时会焯水去腥味，煮个面条焯水干嘛？这里给面条焯水其实是为了让面条去除浮沫，正常我们煮面条直接水开了之后，放入面条继续煮，基本上都到时会有很多泡沫，这个情况基本上都会遇到。焯水之后的面是之后煮浮沫少。下面进入第二步，面条焯水之后需要过水，很多煮面条是没有用到这步的，面条想要更筋道是要过水的，过水的方式也都是非常的简单，我们只要把煮好之后的面条放入冷水，或者是温开水当中过一遍水就够了，但是也一定要注意的，就是千万是不能够用生水过水的，要不然吃完之后是会拉肚子的。这两步看起来简单，但是对面条的口味还是很有影响的。
最后把小编整理的煮面条步骤发给大家，首先把锅里的水烧开后，下入面条，煮面的过程中，可以随时加点冷水让面条均匀受热，多次加，一次不需要加太多，这样做容易煮透且汤清，而且面条开始起泡的时候就要捞出来。捞出来的面条放进一盆提前准备好的温水里，等均匀散开，再把面条挑起来放在打了佐料的碗里面。我们平常做拌面的时候水烧多一点，碗里放生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，水开后下面，煮的稍微硬一点，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。喜欢吃汤面的，可以捞出之后过温水，再加入面汤调料即可。做法不一样，味道出来也不一样的。
这些就是小编今天分享的煮面条的技巧，多加了这两步，煮出来的面条更加筋道爽滑，如您有更好的方法欢迎在下方评论哦！
