【一肉出三菜，一凉两个热，菜和主食都有了，冬天吃了全身暖暖的。天气越冷越喜欢吃这菜，吃完全身暖暖的，不怕冷！】从小没吃过羊肉的我，到北方第一次吃的时候觉得它好膻好臭。在北方呆了那么多年，居然习惯了，不仅是习惯，还很喜欢。涮羊肉、烤羊肉、羊肉串、羊杂汤、羊蝎子都很爱吃。再回到南方还经常会想着要吃，特别是这寒冷的冬天，来一份带汤的羊肉美食，可以让全身都暖暖的。但是新鲜的羊肉在杭州这边不太好买到，所以只要有合适的，我从来不讲价。
逛超市，又看到比较完整，比较新鲜的无骨羊头肉，这个比羊腿羊排便宜多了，营养滋补一点也不会减少，没犹豫就直接称了一只回来。越是天冷就越喜欢这菜，热气腾腾炖上一大锅，吃的全身暖暖的，不怕冷。一只羊头出了三道菜，羊汤白菜粉丝、羊汤青萝卜、白切羊头肉。
羊头肉三吃
【食材】：无骨羊头1只、青萝卜1颗、白菜叶子3张、粉丝3把、料酒、姜片、大葱、大蒜、花椒、盐各适量
【步骤】:1、无骨羊头肉，清洗处理干净，切成略小的块，冷水入锅焯去血末。再次清洗干净后加入适量的清水，料酒，姜片、一起炖煮至软烂。
2、第一种吃法，直接把羊头肉捞出晾凉了准备做切片。其它的分出一部分放入砂锅中加了切好的青萝卜块炖煮，成了羊汤萝卜。
3、晾透的羊头肉用快刀切成小片，撒了椒盐、孜然、辣椒面等自己喜欢的调料，沾着吃。
4、第二种吃法，把一部份羊头汤倒入砂锅中，切入青萝卜块，一起焖煮熟透，加入适量的盐调味就好。羊汤萝卜，鲜味十足，清甜可口。
5、第三种吃法，就是煮了白菜羊汤粉丝。首先把白菜叶子清洗干净，切成小条。再把大蒜去皮切末，切一些肉片都准备好。
接着坐好锅烧热，加入适量的油，油热后加入切好的大蒜炝出香味，下入切好的肉片翻炒至肉变色。
立马放入白菜，加入适量的盐，一起翻炒到白菜条变软，倒入适量的羊汤煮开后。
下了粉丝一起炖至粉丝变软，主食就有了。出锅装碗。一份羊头肉，吃着吃着吃成了三道羊味菜，同是羊味的菜却各有滋味，各道都好吃，吃完让人全身暖暖的。
原本只是炖锅羊肉，吃着吃着吃出三样菜，滋补又暖身。不要笑，有时候做饭就是这么吃到哪算哪！是不是很有意思呢？
