导语：这样吃晚餐才会香，连吃三天都不会腻，味道鲜美多吃能增强抵抗力
可能在平时的时候，有很多人和我一样，在晚上的时候才感觉是最重的一餐，吃什么都不能凑合，只有吃过瘾，吃饱了才算好，而在中午和早上的时候基本都是可以忽略的，随便吃一点就可以了，那么才于晚上吃好吃营养，那么你们知道应该吃什么吗？或者是你们在晚上的时候都吃一些什么
下面我给大家说的就是我自己做的一道晚餐，这样吃晚餐才会香，连吃三天都不会腻的，味道鲜美多吃还能增强抵抗力，它就是豆皮牛肉卷，说起豆皮来，大家都知道它是一种豆制品，而且它的营养也是非常丰富的，并且把牛肉馅与它搭配起来，那也是一道美哉，不仅有营养，而且吃得还相当的过瘾
这豆皮可以用来蒸，煮，炒，炖，凉拌，或者是做馅，不管怎么吃都不会胖的，而我做的这道美食，它不用煎，不用炒，也不加一滴的油脂，所以说多吃它还可以起到减肥瘦身的作用，是很多人都爱吃的一道美食，那么它应该如何去做呢，下面我们就来一起看看吧
豆皮牛肉卷的做法：
准备食材：牛肉馅200克，油豆皮1张，胡萝卜半根，小香葱3根，葱花适量，姜末适量，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，胡椒粉1小勺，料酒2勺，香油适量，蛋液适量，鸡粉1小勺
制作过程：1、首先我们要准备好豆皮牛肉卷的各种材料，在牛肉馅中加入料酒，胡椒粉，老抽，盐，蚝油，用两双筷子顺着一个方向搅动，直到肉馅上劲，有点吃力的感觉就说明差不多了，肉馅出现粘稠的状态就算是搅拌好了，在这里注意，不是搅拌的时间越长越好，搅拌好就可以了，再搅拌下去就会出汤，肉会分离。搅拌好之后把小香葱切碎，姜切碎，鸡精或者是鸡粉香油倒进去，再搅拌均匀，就这样肉馅就弄好了
2、买回来的油豆皮我们也需要过一下开水，时间也不需要太久，15-20秒就可以了，把它烫一下的原因主要是为了去菌，还有就是可以变得柔软，容易卷起来
3、在油豆皮稍微晾凉之后把它切成长方形，可以按自己喜欢的大小进行切除，切好之后把调好的牛肉馅铺在上面，用勺子背把它给整理平整了
4、随后在上面随意的把切好的胡萝卜丝撒上去，还有切碎的小香葱也撒上去
5、撒好之后把油豆皮一边卷起来，卷的时候慢一点，然后卷紧了，在油豆皮的边上再刷上一层蛋液，这样在蒸的时候就不会散开了
6、依次按这个方法把它卷好之后放在蒸屉上，在蒸屉上可以刷点油，这样防止粘连，在锅里加入水，大火烧开之后放上蒸屉，用大火足气蒸上8-10分钟就好了，取出来之后就可以切块装盘了
7、在蒸的过程中，我们需要调一下蘸料，取上一个小碗，然后放适量的香醋，生抽，香油，少许的白糖再放上几粒炒熟的白芝麻，把它搅拌均匀，这样就做好了，在吃豆皮牛肉卷的时候蘸着吃会更香
8、就这样一道简单而又好吃的豆皮牛肉卷就做好了，不管是平时吃还是请人做客，这样的一道菜都非常适合吃的，对于这样的一道晚餐，你喜欢这样吃吗？
烹饪小技巧：豆皮分为两种，一种是和豆腐类似的，压制而成的豆皮，比油豆皮要硬一些，还有一种就是油豆皮了，比较薄还有韧性，做这道豆皮牛肉卷时最好是用油豆皮效果会好一点。那么对于这道好吃的豆皮牛肉卷你喜欢吃吗？欢迎关注我吧！
