“数九寒天，多给家人炒这菜，成本不到5元，蛋白丰富，营养又下饭”。
临近三九寒天了，现在是一年中最寒冷的一个时间段，每个人都需要适当进行食补以让自己处于身体暖和滋润的状态。建议数九寒天别总大鱼大肉盲目地进补，多给家人食用这一道碱性食材，蛋白质丰富营养充足又下饭，简单炒一炒家人个个喜欢吃。
它就是千页豆腐，一种很受欢迎的素食新产品，近年来很多素食者都喜欢吃。“千页豆腐”虽然名字里也有“豆腐”，但它其实并不是豆腐，也不是豆腐制品之类的，它属于大豆蛋白制品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料所加工而制成，其营养成分主要是蛋白质及脂肪等，能够给人补充大豆蛋白等营养。
这种食物一般放在超市里售卖，因为它需要冷冻，吃的时候再拿出来解冻和切片，然后自由地进行烹饪，涮炸煎炒样样都行只要你喜欢，它具有超强的汤汁吸收能力，可以单独成菜也可以作主料、辅料，或充当调料来烹饪，它吃起来有大豆香味，又弹又滑口感鲜美。
数九寒天时，大鱼大肉不如炒盘它，搭配蒜苗和午餐肉简单炒一炒就好，高蛋白营养丰富又下饭，炒一大盘成本不到5块钱，好吃实惠又暖身滋补，别错过，一起来看看我的做法吧！
——小炒千页豆腐——
食材：千页豆腐200g，午餐肉一小块，蒜苗一根，芹菜一根，小米椒一根，食用油适量，酱油一勺，蚝油一勺，老抽一勺
1、200克的千页豆腐先解冻备用，然后把蒜苗芹菜小米椒等洗干净；
2、把午餐肉和解冻好的千页豆腐切薄片，改刀切成自己喜欢的形状；
3、把芹菜、蒜苗、小米椒等都切成小段，小米椒可根据个人口味来调整；
4、锅里先烧一些水，水沸之后加入盐，放入千页豆腐先煮至沸腾，捞出来备用；
5、重新起锅预热后放适量油，放入蒜苗炒出蒜香味放小米椒；
6、然后放入午餐肉和千页豆腐片，继续翻炒五六七八下；
7、加一勺蚝油、一勺酱油、一勺老抽调味翻炒至上色；
8、最后加入芹菜段，翻炒均匀就关火，“小炒千页豆腐”就做好了。
——温馨提示——
1、炒千页豆腐不一定要先焯水，但焯水之后可以帮它更快吸收进调味，不需要提前腌制。
2、千页豆腐受热之后会膨胀，一旦温度下降它立马就收缩了，这个时候最能够吸收入味。
“小炒千页豆腐”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
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