越吃越好吃的几道家常菜,很好烹饪上桌快,下饭美味家人超喜欢

旅游 小冰说美食 2022-01-04 00:13

原标题:越吃越好吃的几道家常菜,很好烹饪上桌快,下饭美味家人超喜欢

洋葱炒肥牛

食材:肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉

做法:

1、洋葱切块;青椒切块;红椒切块;

2、高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯淀粉少量,搅匀备用;

3、煮锅坐水,水开后放入肥牛;用筷子拨散,关火;搅动至肥牛基本变色捞出;

4、烧锅坐油;小火油五成热时放入洋葱;炒出香味后加青红椒块同炒;

5、洋葱半透明时放入肥牛;翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可。

青椒爆炒牛肉做法

1.牛肉洗净切成丝,放一会儿,挤去水份。

2.青椒洗净切成丝,姜切成丝,蒜切成沫。

3.挤过水的牛肉丝加入生抽,老抽,蚝油,淀粉,拌匀腌一会儿,再热锅加入油,倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。

4.装入盘中。

5.热锅加入油,倒入蒜沫青椒,加入盐,一起翻炒片刻。

6.再倒入牛肉一起快速翻炒,牛肉断生即可出锅装盘。

铁板章鱼

食材:章鱼10只;黑胡椒少许

做法:

1.章鱼洗净,从肚子处剪开,将里面翻出来洗干净,沿着触角剪成条状。

2.锅内烧热油,直接将章鱼倒入锅中,反复翻炒,缩小后用锅铲不断压干章鱼身上水分,章鱼边会出现黄色的焦化物质,翻面,继续按压,注意不要焦了。待章鱼水收了差不多了,就可以撒一点点现磨的黑胡椒出锅啦!

茄汁大虾

做法

1.准备好大虾,洗净去头去虾线

2.葱姜蒜切好备用

3.倒入适量食用油,爆锅葱姜蒜,将大虾放入锅中爆炒至变色

4.加入少许料酒,适量盐,番茄沙司和少许白砂糖,爆炒,如锅比较干可加入少许水调制

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