不爱吃豆腐？此菜色香味俱全，看着口水直流，孩子一顿能吃2碗饭
家常豆腐
原料：老豆腐，胡萝卜，木耳，青辣椒，红辣椒，姜，豆瓣酱，盐，白糖，鸡精，水淀粉
做法
1.木耳提前用水泡发，洗净备用
2.胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片
3.老豆腐切成约1CM厚的三角形片
4.平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用
5.锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香
6.倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒
7.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味
8.最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可
营养价值
1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
