在冬天的时候一定要多做一些防寒保暖的食物给孩子吃，能有效促进孩子的生长发育。今天介绍的这道菜简单易学，并且含有丰富的鹰眼价值，它就是胡萝卜炒鸡蛋，不仅美味营养而且能帮助孩子长高补脑，提升免疫力，冬天再冷都不容易生病了!
胡萝卜中含有丰富的营养价值，其中含有丰富的维生素A，这种物质不仅能帮助孩子提升免疫力而且还能促进骨骼的生长发育，还有利细胞的增殖和生长。含有丰富的胡萝卜素能有效保护孩子的眼睛健康，对于夜盲症有很好的治疗作用。
鸡蛋是生活中经常吃的食物，营养丰富口感松软香糯，鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂、卵黄素，对孩子的神经系统和身体，骨骼都很有利，能够有效健脑益智，提高记忆力，帮助孩子长高个，身体更健康。
胡萝卜炒鸡蛋的做法
材料：胡萝卜，葱，盐，鸡蛋。
做法：1、胡萝卜刨丝，葱切葱花。
2、鸡蛋加少许盐，打匀。
3、锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4、将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中。
5、放入鸡蛋液。
6、鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒。
7、撒葱花。
8、将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
