饺子馅加水，大部分人加错了，这两种“水”一起加，不腥还特香！
逢年过节吃饺子已经成为我们中国人的一种习俗了，尤其对于以面食为主的北方人来说，隔三差五都是要吃上一顿饺子解解馋的，而且现在饺子馅的种类也是有很多，各种应季的蔬菜都可以做成饺子馅，俗话说得好，饺子好不好吃关键是饺子馅，馅要是调好了，饺子自然好吃的很。
很多人在调饺子馅时，都是根据自己的喜欢放入的菜，也是根据自己的口味放入的调料，同样的食材，但不同的人调出来的饺子馅味道也是不同的，有的人做的饺子吃着很香，让你吃了还想吃，但有的人做的饺子味道不仅吃起来不香还有一股腥味，这到底是为什么呢？是因为你放错了“水”！
肉馅饺子加水，这大家都是知道的，那这水也不是乱加的，很多人在加水时都加错了，把这两种“水”一起加，这样调出来的饺子馅特别的香，而且还不腥，咱们就以猪肉韭菜馅为例，先准备猪肉，韭菜，蚝油，生抽，老抽，十三香，陈皮，盐，鸡精，香油，油。
我们先准备这2种水，第一种就是葱姜水，把葱切段姜切片，都放入碗中，然后倒入适量的开水，浸泡10分钟后葱姜水就成了。接着第二种水花椒陈皮水，把适量的花椒和陈皮洗净放入碗中，再倒入开水，也是浸泡10分钟，陈皮有去腥的效果，而且它的味道淡，不会影响饺子馅原有的味道。
把准备好的猪肉剁成馅，韭菜洗净沥干水切碎，把准备好的两种水倒入猪肉馅种，搅拌均匀后放入老抽，生抽，盐，鸡精，蚝油搅匀，接着再放入韭菜，搅拌均匀后就可以包饺子了。用这种方法做出来的饺子馅，不仅比平时好吃10倍，而且更加的水嫩，不腥还特别的香！
