再见2021，迎来崭新的新年，三天小长假，家里人都呆在家里，加上最近天气转凉，降温至个位数，湖北早晚的温差很大，早上雾蒙蒙，晚上凉飕飕，身体处于特别虚弱的状态。如果家里有孩子和长辈，一定多给孩子喝汤，家常的鲜汤品种有很多，比如说白萝卜老鸭汤，玉米排骨汤等等。其实还有一些成本不高菌菇汤，今天为我家孩子做一款菌菇汤——鲜蘑菇肉片汤，蘑菇非常鲜嫩爽滑，肉片煮出来很嫩滑，两者搭配一起煮一锅，汤汁很鲜甜，营养又滋补，常喝补充大脑功能，身体变得更舒坦，一定别错过喝这汤。
元旦三天小长假，最近疫情有点蔓延的趋势，自己都不敢出门，昨天简简单单煮火锅，今天准备简单做几个小菜，还有一道营养滋补的鲜汤，总而言之就是要温补，多吃一些热乎乎的菜肴。菌菇是冬季受欢迎的食材，烹饪方法非常多，小编最爱用来煮菌菇汤。
中午，去隔壁超市购买一盒鲜蘑菇和半斤瘦肉，瘦肉片用眼切片腌制，鲜蘑菇非常鲜嫩，水分和营养价值很出色，几种食材搭配煮一锅，汤色鲜甜，滋补又养人，实在太鲜美了。到底应该如何烹饪这款鲜蘑菇肉片汤呢？一定要掌握下面一些步骤，保证汤汁更鲜美，胜过喝鸡汤鸭汤，赶紧试一试吧。冬天进补，这汤记得要多喝，营养又滋补，浑身暖和不怕冷。
【鲜蘑菇肉片汤的详细做法】
食材选购：准备鲜蘑菇一盒（大概200克左右），准备瘦肉250克左右，猪油少许，生姜3片，若干玉米淀粉，料酒适量，若干植物油，葱几根，白胡椒粉一丢丢，盐适量，鸡精半勺，其他。
详细步骤：
1：先把一盒蘑菇用剪刀剪掉根部，用手撕成一些小朵，用清水冲洗干净，挤干掉水分，将小葱和生姜分别切好。
2：瘦肉切成一些片状，放入碗里加盐腌制，半勺料酒用于去腥，白胡椒粉少许，淀粉少许抓均匀，加上一些姜丝，需要腌制一会儿。
3：锅底加上植物油和猪油，加上姜和葱花煸炒，放入适量清水让汤汁煮开，放入一些新鲜蘑菇煮至变软。
4：丢入腌制入味的肉片，等待肉片全部煮熟了，加上少许食盐，一丢丢白胡椒粉，加上一小勺味极鲜，汤汁煮一会儿。
5：最后加上葱花或香菜，煮1分钟左右，闻起来扑鼻而来的鲜香味盛出锅，这道鲜蘑菇肉片汤就开吃了，肉片很细嫩，蘑菇细嫩多汁，汤汁超级鲜美。
鲜蘑菇肉片汤是一款特别滋补的鲜汤，鲜美十足，肉片很嫩滑，营养又滋补，身体特别熟透，胃部健康了，滋补气血，浑身都不怕寒冷，早食早受益。
你们学会这款鲜蘑菇肉片汤的详细做法吗？
