熬制鱼汤直接下锅煮,大错特错,多加一步,鱼汤又鲜又浓白

旅游 快乐阿峰 2022-01-06 10:32

原标题:熬制鱼汤直接下锅煮,大错特错,多加一步,鱼汤又鲜又浓白

熬制鱼汤直接下锅煮,大错特错,多加一步,鱼汤又鲜又浓白

春天的时候我们大家一定要多吃一些营养健康的食材,因为这个时候是养生的大好时间,除了多吃一些营养丰富的食材之外,也要多喝一些汤类,比如排骨汤,鱼汤,羊肉汤等等之类的,可以给我们的身体带来很大的好处,今天给大家分享的是鱼汤,它也是一种营养价值非常高的食材。

美味的鱼汤,它的营养价值可是非常的高,但是为了达到它营养的效果,我们在熬鱼汤的时候一定要把它熬的又浓又鲜白,这样喝起来的口感不仅非常的好喝,而且还可以发挥到它的营养价值,为什么有些人熬出来的鱼汤不显白,而且口感一点不入味儿,就是因为在制作的时候方法没有用对。

春天的时候是孩子骨骼生长的黄金季节,为了给孩子补充更多的营养,我会去市场买一些鲜活的鱼,回到家里面给孩子炖鱼汤喝,孩子多喝一些鱼汤,头脑可以变得非常的聪明,而且还可以增强免疫力,让身体变得棒棒的,但是在熬鱼汤的时候也是碰过一次壁,因为做出来的鱼汤口感一点不好,而且颜色也不浓白。

这样的鱼汤喝起来一点也不好喝,而且也起不到它营养的价值,后来我还特意跑到了我们家楼下的一个饭店里面,问了后面的大厨师傅如何才可以把鱼汤做的浓白又入味儿,他给我分享了其中的一些小技巧,而且还告诉我说熬制鱼汤的时候,如果直接下锅煮那么就大错特错,应该多加一步。

那么正确的做法,请给我一起来看一下,我们首先把买回来的鱼清洗干净,鳞片刮去内脏取出,而且还要将鱼腹部的黑膜去掉,因为这是他产生腥味的根源,冲洗干净,沥干水分,然后对半切开,接下来取锅里面倒入适量的食用油,油热之后把鱼放入进去,两面牵制金黄色盛出来,另外起锅锅中加入适量的清水,把煎好的鱼放入进去,加入适量的姜片,料酒,小葱,大火煮开之后慢炖一个小时,最后放入一些葱花点缀就可以了,多加的这一步就是我们一定要把鱼给煎至一下。

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