今年行情不好，6元1斤不好卖，小贩满脸愁容，消费者：送我都不吃。大家好，我是小乔，与你每天分享有趣的三农知识。我国作为美食大国，食物的种类还是比较丰富的，最令我向往的美食圣地就是四川，四川一带的美食令很多人向往。川菜以其口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味受到国内外吃货的欢迎。现在很多家庭过年期间直接把年夜饭换成了火锅，吃起来特别爽快。
说到过年，很多人都已经开始准备年货了，我家也准备了不少，鸡鸭鱼肉这是少不了的，而且今年还买了很多坚果零食，十分的丰富。不过我了解到，今年有一种食材遇冷了，这种食材以前是家家必备的年货，今年却不受待见，很多消费者直言送我都不吃，这是怎么回事？一起了解一下。
其实，我说的这种食材是鲤鱼。鲤鱼大家肯定都不陌生，过年的时候家里贴的春联上“年年有余”的图案，其实就是鲤鱼。通常都有“锦鲤”这一种说法，表达了人们对来年美好生活的向往和祝福。以前的时候，农村过年鲤鱼是必买的，不仅人们喜欢吃，而且还寓意这好彩头。
鲤鱼原产于亚洲，属于杂食性鱼类，后来被引进欧洲、北美等地区。鲤鱼多生活在江河、湖泊、水库、沼泽等水体中，分布广泛，环境适应性很强，耐寒、耐碱，生命力和繁殖能力都很强。但是鲤鱼在欧美地区却不受欢迎，在一些江河湖泊中经常会出现泛滥的情况，导致欧美许多国家每年需要花费大量资金来治理它。
鲤鱼味道极佳，是中国人过年餐桌上必不可少的美食之一，而且鲤鱼的吃法很多，不仅可以红烧，也可以糖醋，更可以炖汤。但是鲤鱼有一个缺点，那就是鱼刺多，不适合小孩吃，一不小心就有可能被鱼刺卡住，这也是欧美一些国家不喜欢鲤鱼的原因。
鲤鱼口味好，营养丰富，而且价格便宜，可以算得上是物美价廉，特别是在春节期间，人们怀着对未来的期望和祝福，都会购买一些鲤鱼，讨个好彩头，可以说是家家必备的年货。但是今年鲤鱼的行情却不太好，很多消费者表示今年不会买鲤鱼了。这是怎么回事呢？
其实主要原因是最近几年国家经济发展比较迅速，市场的海鲜种类越来越多了，人们的可选择性增多，于是购买鲤鱼的消费者就减少了。而且很多人感觉鲤鱼吃起来腥味比较重，所以不喜欢吃鲤鱼。很多消费者直言，送我我都不吃。而今年鲤鱼的售价只有6元1斤左右，很多小贩满脸愁容不知道怎么办，更有不少小贩纳闷人们为啥不爱吃鲤鱼？不过我相信随着年关将近，鲤鱼的价格应该会回暖。
鲤鱼的吃法有很多，不仅可以清蒸，也可以红烧，很多人也特别喜欢吃糖醋鲤鱼。今天就给大家分享一个红烧鲤鱼的做法，过年的时候给家人露一手，喜欢的小伙伴也可以试一下。
首先我们把新鲜的鲤鱼去掉鳞片，用刀剖开鱼腹，挖去内脏，清洗干净备用。然后在鱼的两面分别斜切五刀，这样可以更好的入味。起锅倒油，油温升高以后，下入鲤鱼，煎至两面金黄，接着倒入少许的料酒，放入食盐、姜片、酱油和清水，煮开以后改小火继续焖煮，鱼肉差不多焖透了之后我们加入小葱，然后用水淀粉勾芡一下，最后加入香油出锅即可。
你喜欢吃鲤鱼吗？你最喜欢吃什么海鲜？你感觉今年鲤鱼的价格会回暖吗？一起来讨论一下吧！
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