这菜南方人最爱吃,遇见就买,钙是鸡蛋8倍,4月再不吃就过季了

旅游 小咖喱 2022-01-06 10:24

原标题:这菜南方人最爱吃,遇见就买,钙是鸡蛋8倍,4月再不吃就过季了

哈妹身为一个地道的北方人,但是却十分喜爱吃南方的美食,儿菜就是地道的南方蔬菜,哈妹之前没有吃过,在超市看见这个菜觉得很奇怪!

卖菜大妈说这个菜口感清脆爽口,做法超级简单,拌一拌就能吃,哈妹一听就心动了,立马买回去做着吃,果然很好吃!儿菜不仅口感美味营养价值也是很高的。

儿菜含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除温;促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛、淋漓不尽之症。四月再不吃就要错过啦!跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧!

营养美味的凉拌儿菜

    配料:儿菜八棵、蒜瓣五瓣、花椒粒二十几粒、生抽二汤匙、米醋一汤匙、白糖一茶匙、盐一克、麻油一汤匙、花椒油少许 烹饪步骤:1.成品图

    2.去掉蒂头及老皮

    3.改刀成八块

    4.水沸后加盐

    5.儿菜入锅焯烫约一分钟

    6.捞出,浸入冰水中降温,这一步保持了儿菜的爽脆口感

    7.将以上调味料加入小碗中,花椒小火炸至花椒变色,去掉花椒,留下花椒油与调味料搅拌均匀,加入蒜泥拌匀

    8.将儿菜码放入盘,浇上将料汁,食用前拌匀即可

    9.这道凉拌菜,入口混合了蒜香、椒香、麻油及调味料的味道,口感非常丰富,细细品味还会有一丝丝儿菜独有的香甜,餐桌上特受欢迎的一道菜。

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