这菜能“激活”胰岛素，糖份悄悄排出去，平时要多吃，尤其三高人群。今天介绍的这道菜三高人群适合多吃一些，它的名字叫“莴笋炒腊肠猪肠”。其中莴笋对于三高人群的身体健康有很多帮助。莴笋可以利尿通乳，促进我们身体的循环，同时莴笋含钾量较高，对于高血压和心脏病患者能起到很好的作用。莴笋叶对于常见疾病，比如心脏病、神经衰弱等都有一定治疗作用。如果我们经常食用莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。接下来，我们就详细介绍一下这道菜的具体做法。
莴笋炒腊猪肠
By 蕾宝呢
配料：
莴笋 1颗、猪肠 250克、辣椒(红，尖，干) 3颗、大葱 1根、姜 4片、蒜 4瓣
烹饪步骤：
1.腊猪肠焯水洗净切碎；
2.配料切碎备用；
3.莴笋削皮切片备用；
4.起锅热油，倒入猪肠和料酒爆炒；
5.爆炒3分钟后，倒入生姜、辣椒、大蒜爆香；
6.翻拌均匀；
7.倒入莴笋不停翻炒；
8.莴笋差不多熟了后放入大蒜叶翻炒均匀；
9.倒入生抽、蚝油、食盐、鸡精等调味料；
10.翻拌均匀即可出锅；
烹饪小贴士：
1、儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。2、莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。3、莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
你知道莴笋还有其他做法吗？
