周末是调整一周疲惫的时候，所以有时候就算是有时间也不喜欢放肆的做饭吃，大多数的时候都会想偷懒，就简单的下个面条、煮个粥吃。而今天要给大家推荐的这份窝蛋牛肉饭，就是一个适合周末想偷懒时做的饭菜。因为窝蛋牛肉饭不用将菜下油锅炒，而且要操作的步骤并不是很多，并且步骤看起来简单明了，所以一般看上一遍就能明白，并且口感也非常好，所以很适合周末想偷懒的时候做。
窝蛋牛肉饭这份菜从名字就可以听出是饭菜一锅出的，所以只要一锅就能做搞定，因此会很省力而且能偷懒。同时窝蛋牛肉饭，有鸡蛋和牛肉，这两个食材都是口感好的，并且高营养的，所以值得吃。而且当鸡蛋牛肉饭一锅出的时候不仅能闻到有浓郁的香味，吃起来也是焦香嫩滑，能完胜煲仔饭，比煲仔饭要好吃，所以大家周末的时候可以在家试试。
【窝蛋牛肉饭】
我们只需要准备鸡蛋、牛肉、大米、淀粉、生抽、姜、蚝油。鸡蛋可以不用土鸡蛋，只要新鲜就成，我是用的超市买的，外壳粗糙，有透光性的这种。牛肉，则买嫩一点，新鲜的一点，新鲜的牛肉是会有弹性，并且肉质上有着光泽的这种。接着准备上腌肉的调料就可以做饭菜了。
【详细过程】
步骤1：先拿出大米，然后将大米用清水淘洗干净，一般淘洗上两次就够了。接着淘洗好的大米继续放入放在清水中浸泡，泡上1小时的样子。接着拿出牛肉，先将牛肉洗干净，然后开始切牛肉，将牛肉切成丝或者片放入碗中。接着牛肉中倒入姜丝和酱油，先用手抓匀，接着加上一点生粉抓匀，最后加上一点油，抓匀之后就放在一旁腌制10分钟。
步骤2：拿出砂锅，先将在砂锅中涂上一点油，然后倒入大米，并且加上水，水只要稍微没过大米就成。接着开大火，先将水煮沸腾，然后转中小火，并且开始煮，煮到米饭快熟的时候放入牛肉，接着盖上盖子继续煮1分钟，然后揭开打入鸡蛋，再次小火1分钟之后就淋入酱料，并且撒上葱花，等到出锅的时候拌匀就可以吃了。
