开春气温还比较低，因此在日常生活中，一定要多给孩子做一些有营养的菜，帮助孩子补充身体营养，促进身体发育，长高增智力，预防春天流感。今天给大家介绍一道“滋补菜”，它就是番茄炖牛肉，不仅营养美味，而且营养价值很高。孩子经常吃可以提高免疫力，促进大脑细胞发育，整个回春寒都不怕冷。
牛肉是平常许多人都喜欢吃的肉类品，不仅美味，营养元素又足。牛肉中含有大量的钙、磷、铁、钾、蛋白等营养元素，孩子经常吃可以促进骨骼发育，肌肉生长，使孩子长的高高大大、结结实实的。另外含有的铁元素，可以预防孩子贫血，降低营养不良的风险。锌元素可以促进孩子大脑的发育，提高智力，使孩子变的更聪明，学习更简单。
牛肉属于红肉的一种，所含有的蛋白质就属于优质蛋白，人体的吸收率很高，孩子经常吃可以促进肌肉长生，增加肌肉力量，提升孩子的免疫力，增加防病能力，在整个春天，都可以少受流感的侵袭。尤其是营养不良的孩子，更需要多吃牛肉，补虚强身。
番茄也是平常大家爱吃的蔬菜之一，维生素含量很丰富，可以延缓细胞衰老。所含有的番茄碱，可以起到杀菌消毒的作用，提高免疫细胞的活性，预防觉见疾病。番茄中还含有大量的苹果酸、柠檬酸，可以刺激胃液分泌，促进消化，加快肠道蠕动能力，缓解便秘症状。
番茄炖牛肉做法
食材：牛肉、番茄、葱、姜、盐、鸡精、油、糖、番茄汁等。
做法：
第一步，牛内洗净用开水焯一下，控干水分备用。
第二步，番茄洗净却皮切块备用。
第三步，把洗好的牛肉放高压锅，加少量的水，压半小时左右，取出切小块备用。
第四步，起锅烧油，爆香葱、姜，加番茄块翻炒软化，加适量的番茄汁增味。把切好的牛肉块倒入锅中翻炒均匀，把煮牛肉的汤倒一点到锅中，加盐、鸡精调味、盐增鲜，转大火收汁即可。
