土豆和此物是绝配，鲜美有营养，菜式新颖，秋天多做给家人吃
主料 土豆2个面粉50ml鸡蛋1个 辅料 葱两根水1杯 制作步骤 1. 材料图。 2. 葱切成粒待用。 3. 土豆刨成细丝，打入鸡蛋。 4. 加入面粉、盐和葱花，然后放入少量的水拌匀。 5. 静待5分钟。 6. 不沾锅旺火，锅里刷上油，烧热后转为小火。
7. 心型模具内侧刷上油，然后放入锅里。 8. 把搅拌好的土豆液放入心型模具里压实，小火煎制。 9. 煎黄定型后，把模具拿出，翻另一面煎制，煎的时候用锅铲压实，(如果土豆液粘在模具上，
可以用水果刀沿着边缘处划开，就会自动脱落)。 10. 两面煎黄即可。 11. 上桌后可以依自己的口味，配上番茄酱或是椒盐食用。 小贴士 1、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。 2、土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
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