冬季来上一碗热乎乎的汤，暖心还暖胃，营养解馋
今天来给大家分享的这个汤基本上是我从小就很喜欢的汤，在我小的时候，每次生病没有胃口的日子里面，妈妈想问我吃什么，我每次都会跟她说想喝这个汤。到如今依然喜欢这个味道，有的时候自己还会做给自己吃。虽然做法简单，但是味道却不是一般的好。
金针菇番茄汤具有补肝益肾、宽肠胃、益智健脑、健脾消食、开胃生津、利尿降压的功效，金针菇还被称为“益智菇”，下面这个的番茄杂菇汤也是开胃生津，增进食欲。
下面来给大家分享一个适合冬季喝的汤，食材非常的简单，而且做法也容易学，基本上几分钟就能搞定的一道快手家常菜。把金针菇还有各种其他的菌类跟番茄一起搭配，不仅营养美味，暖胃又暖心。
【菜名】：西红柿杂菇汤
【食材清单】：西红柿，平菇，蟹味，葱生姜，金针菇，大蒜，玉米油，白糖，盐，白胡椒粉，米醋。
【烹饪步骤】：
1、下面我们先来将一会儿要用到的材料都准备好，西红柿的话建议大家选择比较熟透一些的西红柿，这样煮出来的汤底颜色也会更加的好看。菌类的话大家也可以根据自己的喜欢来随意准备，没有这么多样式的话，准备个一两样也可以。
2、 我们把所有的菌菇都先用清水浸泡，浸泡了以后再用水清洗干净以后备用。记得菌菇的根部一定要用刀给切掉。
3、 把西红柿清洗干净了以后放进蒸锅里面隔水蒸大约七八分钟左右，然后把西红柿的皮去掉。
4、 然后我们再把生姜和大蒜都切成末，西红柿去皮以后切成小丁准备好。
5、炒锅里面倒入适量的食用油，把蒜末还有姜末都下进去，然后再把西红柿丁下进去翻炒一会儿，把西红柿的汁焖出来。
6、 随后我们再向锅里面加入适量的米醋，少量的胡椒粉，还有适量的盐，白糖来给西红柿调味。
7、最后再倒入适量的清水，先使用大火烧开，然后把所有的菌类全都下进锅里面，大约煮个两分钟左右就可以关火了，关火之前我们可以尝试一下汤的味道，要是淡的话可以再调整一下调料的用量。
【小贴士】：
1、一般冬天的西红柿口味都会比较酸，所以我们在炒西红柿的时候最好要放半勺的白糖进去缓和一下酸度，但是要是夏天的话一般就不用了，夏天的西红柿一般都会比较甜，这个根据自己口味来就行，要是喜欢吃酸的不用加糖也行。
2、菌菇的种类，根据大家自己的喜欢随意的选择就好，家里面要是没有这么多的菌类的话，大家准备一两样也可以。
3、调味的话不建议大家放太多的调味料进去，喝的就是番茄原汁原味的鲜。
