天冷孩子迷上了吃这零食，营养比鸡蛋高3倍，不比核桃差
相信糖霜花生这个小零食，应该是所有80 、90后的童年记忆。记得小时候吃的糖霜花生外面的那层糖霜都非常厚实，根本就看不到里面包的是花生，吃起来也有点腻人，但是对于我们那个时代的人来讲，什么叫腻人呢？只要甜的就是好吃的。
因为喜欢吃糖霜花生，后来母亲就自己学了一下糖霜花生的做法。慢慢地也成了母亲的拿手菜，也变成了父亲最喜爱的下酒菜。最喜欢的就是做好了的糖霜花生，抓上一把放在兜里面当成零食，一边上学的时候一边吃，真是好不欢乐。
花生米中含有丰富的蛋白质，卵磷脂，氨基酸，矿物质和维生素，而且花生中的不饱和脂肪酸比同等鸡蛋中的含量还要高出3倍之多，营养价值丰富还全面，正好孩子最近迷上了吃这个零食，不煎也不炸，美味还健康。
【菜名】：糖霜花生
【食材清单】：生花生米，冰糖，白芝麻，米醋，白水。
【烹饪步骤】：
1、我们现在准备一个深一点的锅，最好是不粘锅，这样的话后期我们做出来也能好清理，在锅里面加入适量的冰糖。
2、 然后在冰糖里面加入适量的清水，全程用铲子都不停地搅拌，搅拌至冰糖融化。然后并且煮出来密集的气泡等糖浆变得浓稠到拉丝的状态即可。一边煮的时候一定要一边用铲子不停地翻动，以免到时候糖浆粘到锅底。
3、 然后我们再往锅里边加入一勺米酥，快速地搅拌均匀以后马上就关火，等全部消泡了以后糖浆呈镜面，然后再静置个一分半左右，看我下面的这个图片里面的状态就好了。
4、 最后我们再把花生加进去，然后用铲子快速地翻拌均匀，尽量让每一个花生都能够裹满糖霜。
5、等搅拌均匀了以后我们再加上适量的白芝麻，然后继续搅拌均匀。
6、 翻拌下面图片，这样就糖霜花生就做好了，其实还是很简单的，只要控制好火候就能做出来完美的糖霜花生了。80后小伙伴们熟悉的儿时小零食。香甜酥脆，好吃得停不下来。小伙伴们，今天来和我一起重温这份儿时的甜蜜吧！
【小贴士】：
1、我们小时候吃的糖霜花生可能全都是甜的，但是这个里面我加了米醋会使它的口感变得酸酸甜甜，吃起来也不会腻，口感很好，反正大家根据自己的口感选择加或不加都可以。
2、要是做得多了的话，等糖霜花生冷却了以后，建议密封保存。锅里面的白糖加上热水一煮就化掉，很好清洗的。
3、翻炒花生米和熬糖浆都是体力活，需要不停地搅动。要有足够的耐心，尤其是到后面，一定要掌握好火候。