冬天进补，吃什么好呢？除了牛肉羊肉以外，鸡肉也是个不错的选择哦！鸡肉是一种温补的食材，物美价廉，营养丰富，老少皆宜。鸡肉还有高蛋白、低脂肪、易消化的特点，冬天吃鸡肉进补，既可以增强体质，又不用担心长胖。今天超市的三黄鸡只要9元一斤，花15元买了半边鸡肉，加上黄花菜和木耳简单一炖，鲜美极了！
黄花菜也叫金针菜、忘忧草，含有丰富的卵磷脂，这种营养物质可以提高人的脑细胞活力，促进脑细胞再生，对注意力不集中、记忆力减退有很好的食疗作用，因此它也被人们称为天然的“健脑菜”。黄花菜味道鲜、口感脆，和鸡肉是绝配，平时可以多给孩子吃，头脑聪明学习好！黄花菜还有安神助眠、强身健体等作用，睡眠不好、体质虚弱的人群，常吃一些黄花菜，对身体健康十分有利。黄花菜、木耳、鸡肉，这三样食材炖一锅，鲜香开胃，好吃到停不下来。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【黄花菜木耳炖鸡肉】
主料：三黄鸡半边；黄花菜25克；木耳15克。
配料：花生油40克；盐3克；生抽15克；蚝油10克；料酒40克；生姜两块；麻辣火锅底料1块。
第一步：先把食材准备好，鸡肉处理干净后，剁成小块备用。
第二步：把鸡肉放入锅中，倒入半锅清水，加入一半生姜和料酒，焯水10分钟，把煮出来的浮沫撇掉，再捞起冲洗干净，沥干水分。
第三步：起锅烧油，放入鸡肉和姜片爆炒一会，炒至鸡肉表面微黄，再淋入料酒去腥。
第四步：加入生抽、蚝油、麻辣火锅底料炒匀，倒入足够的清水，大火煮开。
第五步：再转入砂锅里，中火炖30分钟。
第六步：把木耳和黄花菜分别放入温水中浸泡30分钟，再清洗干净。黄花菜有硬梗的，需要切掉，不然会影响口感。
第七步：放入木耳和黄花菜，加入盐翻拌均匀，继续炖10分钟左右，即可出锅享用。
冬天我家常吃这肉，9元一斤，加这2样锅中一炖，健脑安神强身健体！这道简单又美味的黄花菜木耳炖鸡肉，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
