天凉了，羊肉和此食材是绝配，炒一炒营养又美味，连吃3盘不算多
材料:羊肉250g,金针菇200g,魔芋银丝200g,李锦记黑椒汁60g,盐,生抽,糖,鸡粉少许,姜/蒜切末,葱切葱花.
做法：1,剪掉金针菇的根部,用热水浸泡5分钟左右.
2,魔芋银丝去浸泡溶液,用清水冲洗2-3次.
3,魔芋银丝过水焯熟.
4,金针菇过水焯熟.--根据个人喜欢口感,调整焯水的时间5-10分钟为宜.
5,羊肉过水焯熟--大概只要10-15秒时间就可以,因为羊肉片比较容易熟,去血水即可.
6,锅内放少量的油,爆香姜末和蒜末.
7,放入羊肉拌炒.
8,加入黑椒汁,生抽,炒匀后加入魔芋和金针菇,拌炒均匀.
9,添水,刚没过食材为宜,大火烧开,再放入少许糖,一小勺盐和少量鸡粉,收汁即可.
