天冷适合吃的菜，鲜嫩松软易消化，提高免疫力，儿子吃了还想要
茄汁脆皮豆腐是一道主要由南豆腐、生粉、油、番茄酱、糖、盐等做成的食物，制作难度为适宜。
番茄的美容护肤作用主要体现在于它的抗氧化性，除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，从而起到抗衰老的作用。
番茄的营养成分，番茄富含各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分，每100克番茄中就含有维生素C5mg、维生素A192ug，镁12mg、磷22mg，此外还含有胡萝卜素、钾、钙以及纤维素等人体所需营养成分。
很多人只知道豆腐富含蛋白质，其实不仅如此，它还含有多种矿物质、脂溶性维生素等，算得上是营养比较多的食物。就以其中的钙来说，吃豆腐算是饮食补钙的一种，而当下很多年轻人都存在轻微缺钙的症状，吃豆腐正好能帮助解决这个问题。
豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐可以提高大脑的活性，增强你的记忆力和智力水平。
做法
1、南豆腐切成薄块，沾一层薄薄的生粉
2、锅中油至7成热将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄
3、将豆腐块拐出控油
4、锅中留底油，倒入番茄酱翻炒，加入糖，盐炒匀，将煎好的豆腐块放入锅中翻炒均匀裹上番茄酱即可
小贴士：
1、豆腐块要均匀地裹上蛋液和生粉，这样炸出来的颜色更好看。
2、豆腐宜同食黄瓜，能够降低血脂 ；豆腐宜同食韭菜 ，能够防治便秘； 豆腐宜同食生姜，能够润肺止咳 。
3、豆腐不宜同食蜂蜜， 易腹泻；豆腐宜同食红糖， 不利人体吸收。
