孩子是全家人的心头肉，生活中一定要注重孩子的身体发育，经常做一些孩子爱吃的，并且营养丰富的食物给孩子吃，不仅能帮助孩子长高，还能促进大脑发育，提高抵抗力，冬天下雪都不感到冷。今天介绍的这道菜就是胡萝卜炖羊排，一起来看看它是怎么做的吧!
胡萝卜中含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类各种维生素，果胶，淀粉，氨基酸等等。胡萝卜中含有的胡萝卜素能补肝明目，治疗夜盲症对孩子的视力非常好。含有的植物纤维能促进肠道蠕动，起到利膈宽肠，通便防癌的作用。
含有的维生素A能促进孩子的骨骼发育，使他们长得更高。含有的胡萝卜素在人体中会转化成维生素A，这种物质能提升孩子的抵抗力。胡萝卜中还含有降低血糖的物质，糖尿病人可以经常吃。
羊肉中含有大量的蛋白质，脂肪，各种维生素以及钙，铁，磷，钾，碘等营养元素，羊肉性温，冬天常吃能增加人体的热量，增强抵御寒冷的能力，还能增加人体消化酶保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化。羊肉对于常见的气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腰膝酸软等都能起到一定的治疗效果。男士出现的肾虚也可以经常吃，能有效补肾壮阳，补虚温中。
胡萝卜炖羊排的做法
材料：法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香。
做法
1、胡萝卜切滚刀块备用;羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质;捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用;起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香。
2、下入羊排大火翻炒至出香味;烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开;转中火炖煮40分钟;添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖;至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。
