导读：天热不想熏油烟，这两道蒸菜来帮你，隔水一蒸就能吃，健康不上火。
夏日炎炎，进入八月后更是酷热难耐，动不动就接近四十度的高温天气，随便活动一下就会出汗，这种时候在厨房里做饭可太煎熬了。特别是你还要上班的话，上了一天班，回到家已经疲惫不堪了，想做点饭吃，然后油烟一熏，热气扑面而来，饭做好了，也出了满身大汗，热的吃饭的胃口都没有了。
所以在高温天气里，我们做饭时，就想做点简单的，不想一直熏着热气，做个饭跟蒸桑拿一样，这种时候，不要只想着凉拌菜哦，其实蒸菜也是很简单不费事的一个好选择哦，隔水一蒸，定个时，开锅就能吃，好吃还不上火。
下面我就分享一下我家常做的两道蒸菜，简单好做，味道却不差，一起来看看吧。
第一道：糯米珍珠丸子
准备材料：瘦一点的猪肉，我家喜欢吃瘦肉，不喜欢肥肉；糯米一小碗；生抽、老抽和蚝油调味；小葱两根；十三香增加风味；香油几滴；
制作步骤：
1、把猪肉洗干净，用绞肉机绞成肉沫，没有绞肉机就用刀剁成肉沫，放到碗里备用，再把小葱洗干净切成葱花，放到碗里；
2、糯米需要提前用水泡好，泡四五个小时就差不多了，猪肉馅里也可以加点别的蔬菜，比如胡萝卜啥的，看你自己喜欢吃啥；
3、倒一点生抽、老抽和蚝油进肉馅里调味，撒点十三香，滴两滴香油和食用油，搅拌均匀，把提前泡好的糯米倒一半进去，再搅拌搅拌；
4、然后把肉馅捏成一个个大小均匀的肉丸子，放到刚才留下来的一半糯米里滚一圈，让泡好的糯米裹满肉丸子，记得用手捏一下，这样可以让糯米粘的更紧一点，放到盘子上；
5、锅里倒水烧热，把捏好的糯米丸子放上去蒸熟，蒸好的糯米丸子会流一点汤汁出来，沾一沾更好吃，可以撒点葱花点缀一下更好看；
糯米珍珠丸子吃起来软软糯糯的，肉馅入味，特别好吃，而且蒸出来的肉也不油腻。
第二道：蒸鸡腿
准备材料：鸡腿几只，多做点，相信我，做好了不够吃；生抽、蚝油和料酒去腥调味；胡椒粉和辣椒粉，不能吃辣的就只撒胡椒粉吧；
制作步骤：
1、鸡腿洗干净，皮先不要扒掉，用刀在鸡腿上划两三道大口子，这样方便入味；
2、调个腌料汁，把生抽、蚝油和料酒倒到鸡腿上，特别是划开的口子里，然后撒上胡椒粉和辣椒粉，腌半个小时到一个小时，有时间就多腌一会儿，会更入味；
3、把腌好的鸡腿用锡纸包起来，锅里倒水烧开，把鸡腿放上去蒸，开大火蒸半个小时左右，蒸好就能打开吃啦，小心烫哦，不喜欢吃鸡皮的可以扒掉了；
就是这么简单的蒸鸡腿，肉却超级滑嫩，不用加水不用加油，锡纸包着，隔水一蒸就可以吃了，超级简单省事。
