暖身暖心子姜鸭
主料
鸭1只
子姜1块
辅料
青椒1个
红椒1个
调料
葱1段
姜3片
蒜3瓣
料酒1勺
豆瓣酱1.5勺
盐1勺
啤酒1罐
泡椒2根
泡姜2片
中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
子姜鸭的做法步骤
1
准备一只鲜鸭。
2
将其剁成小块后清洗干净。
3
放入锅内，加入葱姜料酒焯水去腥。
4
将准备好的泡椒和泡姜切好备用。
5
锅内烧油油热，下入焯好水的鸭肉。
6
煸至两面金黄后下入准备好的泡椒和泡姜，翻炒一分钟左右。
7
下入准备好的葱姜蒜继续翻炒两分钟。
8
倒入我们事先准备好的子姜片，翻炒一分钟左右。
9
放入一勺豆瓣酱。
10
加入适量盐，翻炒一分钟左右。
11
倒入事先准备好的啤酒，再加入少许水，盖上锅盖煮至收汁。
12
放入准备好的青红椒圈。翻炒两分钟左右就可以出锅咯。
糖醋豆腐
主料
水豆腐1块
调料
酱油2勺
白醋1勺
糖1勺
淀粉1.5勺
酸甜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
糖醋豆腐的做法步骤
1
酱油白醋糖淀粉搅拌融化。
2
豆腐切大块。
3
热锅下油，把豆腐放下去微火慢煎。
4
煎到豆腐焦黄。
5
把调好的汁倒下去。
6
轻轻翻均匀即可。或者加点点水稍微焖一下。
鲜虾丝瓜白玉菇
主料
丝瓜1根
基围虾8只
白玉菇160g
辅料
大蒜3瓣
调料
盐1勺
蚝油1勺
生抽1勺
油2勺
咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
鲜虾丝瓜白玉菇的做法步骤
1
准备食材备用。
2
基围虾先剥掉虾壳，去掉虾线，留着虾头。
3
白玉菇菇切去根部清洗干净，控干水分备用。
4
丝瓜削皮切成滚刀块，加入少许盐，抓拌均匀，腌制片刻。
5
大蒜切成蒜末备用。
6
锅烧油油热，下入虾头，煸出虾头油。
7
加入虾仁翻炒至变色。
8
加入白玉菇翻炒均匀。
9
加入丝瓜翻炒均匀。
10
加入一勺蚝油翻炒均匀。
11
加入一勺生抽翻炒均匀。
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翻炒均匀即可出锅。
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超级鲜美的鲜虾丝瓜白玉菇就做好了。
