导语：“冬天就馋这菜，卖的白菜价吃着却比肉都香，招待客人很有面子！”
大家有没有发现到了冬天的时候吃肉的机会多了很多，尤其是吃火锅基本上是隔几天就想吃，吃完火锅整个人都暖呼呼的，而且感觉浑身都舒爽了不少。但是很多人在吃火锅的都是吃的都是肉，其实吃久了再好吃的肉都会腻。
到了冬天我最爱吃的其实不是肉，反而是一道菜，并不是说我不爱吃肉，只不过是没天都吃肉虽然很幸福但是这些肉也都变成了自己身上的肥肉，所以说到了冬天我常吃的反而不是肉，而是一道菜，每到冬天的时候我最馋它了。
这道菜价格还很实惠，卖的是白菜的价格，但是吃起来的口感却比肉都来得香，可以说是一道很实惠美味的菜了，而且味道一点都不比肉差，看着也让人很有食欲就算是家里来客人了用这道菜招待客人也是一件很有面子的事情。这道菜就是虎皮尖椒。
用的就是辣椒，这种尖椒含有丰富的维生素，经常食用能够很好的刺激我们的食欲，增加我们的饭量，尤其是对于不爱吃饭的小孩子来说，冬天的时候做点这道菜给孩子吃一下能够很好的刺激孩子的食欲。辣椒还能很好的促进我们体内的新陈代谢。
冬天的时候我们身体内的新陈代谢其实是很缓慢的，这就是为什么在冬天的时候我们很容易发胖，其实是因为我们消化的慢，而这个辣椒能够促进我们新陈代谢，促进我们肠道的健康蠕动。辣椒还能够治疗咳嗽、感冒等等病症。所以说这个辣椒对于我们来说是一个很不错的食材。
我们要制作这个虎皮尖椒首先是需要准备好食材：青椒、蒜、姜、白糖、盐、醋等等。首先我们要将新鲜的尖椒清洗干净之后去蒂去籽切段，最好是切成大段的，这样我们在煮的时候尖椒不会那么容易变焉变软，接着将青椒清洗干净之后沥干水分，将姜、葱、蒜切成碎末。
在锅中倒入适量的油，烧热后将沥干水分的尖椒下到锅中油炸片刻捞出沥干油分，接着我们在锅中留下少量的油，然后倒入切成末的姜、葱、蒜进行爆香，然后再加上适量的耗油翻炒一会儿，最后加上炸好的尖椒进行煸炒。等到青椒炒制的差不多的时候加入适量的味精、盐、醋、老抽还有白糖。等到最后要出锅的时候再加上少许的香油进行调味即可出锅了。
这样炒出来的青椒很入味，吃着软绵口感十分的香嫩，而且看着也是绿油油的很有食欲。我们家基本上隔2天就会吃山一次虎皮尖椒，有的时候还会在里面夹上肉，做成尖椒酿肉，这样的尖椒吃起来的口感更丰富，而且这样一道菜的价格也都是很便宜的，比天天吃肉实惠多了，感兴趣的可以在家尝试着做一下噢！
