春天虽然空气很潮湿，不过很多人的身体反映出来的却是非常干燥。不仅仅皮肤容易干燥，身体内也会出现便秘的情况。想要解决便秘困扰很简单。平时多走走，加快肠胃运动，多吃粗纤维的食材就可以很好地促进排便了。宿便的“最强克星”找到了，粗纤维比紫薯高，只花5元就炒1盘！它就是芹菜，尤其是西芹，堪称粗纤维之王，经常吃芹菜的人都能感受到它的好处，促进排便身体更加健康。小编为大家分享的这道西芹拌腐竹大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
西芹拌腐竹
By 緣豆兒
配料：
腐竹 80克、西芹 3根、胡萝卜 半根、干辣椒 5只、花椒 20粒、 醋 1勺、酱油 1汤匙、白糖 少许、精盐 适量、香油 适量
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.腐竹提前2小时用冷水泡发
3.泡发的腐竹切段
4.芹菜斜刀切段，胡萝卜去皮切成菱形片
5.腐竹放沸水中焯烫一下，过凉水后沥干水分
6.再把西芹和胡萝卜迅速焯烫一下，与腐竹一起放盘中
7.西芹腐竹中加盐、酱油白糖和醋拌均匀
8.做花椒油：小锅里加油烧热放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒，放入切段的干辣椒烧热
9.把花椒辣椒油倒入菜里拌匀即成，冷藏20分钟味道更好
烹饪小贴士：
食用功效1、镇静安神：多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。2、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。3、清热解毒：常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。4、减肥：当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。5、芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。
这道西芹拌腐竹大家喜欢吗？
