最家常的炒土豆丝，很多人第一步就做错了，怪不得不好吃！
炒土豆丝简单的家常，没有人不爱的，有很大一部分人喜欢将土豆去皮洗净后，切好丝就直接下锅炒，但往往这样炒出来的土豆丝，粘腻又发黑，味道非常一般。
今天就教大家一个小妙招，如何轻松的做出清脆入味好吃的土豆丝。
方法特别简单，只需多加“1步”，保证炒出来的土豆丝清脆爽口，非常入味，色泽发亮，一点也不会发黑。将土豆切丝后，倒入清水中，加入少许食盐和食醋，搅拌均匀浸泡10-15分钟。
起锅热油，放入蒜末爆香，将辣椒丝下入，再将泡好的土豆丝沥干水分倒入锅中，大火翻炒均匀，炒至土豆丝稍微变色时，加入生抽和少许食盐调味，出锅前再加入几滴食醋炒匀即可出锅。
其实多加的''1步''就是切丝后要放入盐醋水中浸泡，就能去除土豆丝表面淀粉，不会粘黏在一起，容易氧化发黑。
大家学会了吗？
