立秋这菜一块五一斤，补钙是番茄的十二倍，孩子吃了身高蹭蹭长！它就是我们平时生活中常见的空心菜，也叫做通菜，小编今天要给大家介绍的食材就是它，不知道大家平时喜不喜欢吃空心菜呢？它可是非常有营养的一类食材哦。营养师大乔根据研究发现，它含有丰富的纤维素和维生素，具有促进消化、降脂减肥、消暑解热的功效，可见其营养价值之高。同时，它还含有大量的钾，是一种碱性食物，吃了可以减肥哦。今天小编要教给大家的就是空心菜的制作方法，不仅营养丰富，而且还非常好吃，大家一起来学学吧！
椒丝腐乳炒通菜
By 壹时壹食
配料：
通菜 一把、蒜 两瓣、腐乳(白) 一勺、精盐 少许、鸡精 少许、食用油 适量、辣椒 1根
烹饪步骤：
1.准备好食材。
2.辣椒切丝，大蒜切片备用。
3.待油烧至七成热左右，放入大蒜和辣椒，爆香。
4.接着放入通菜，翻炒两下，再放入盐，味精少许，腐乳约一勺。炒至翠绿，即可装盘。
烹饪小贴士：
1、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防口臭，健美皮肤。2、空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。3、空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热。
大家喜欢吃空心菜吗？
